冷蔵庫や野菜バスケットの底に残っている残った野菜？ 心配しないで、私達はいつかそれをします。 最も速い治療法は、それらを捨てて誰も気づかないことを願っていますが、実際にはそれほど簡単で罪悪感はなく、素早く簡単に残酷な野菜Soupに変身させます。野菜スープ。
野菜を野菜の種類（根菜、葉っぱ、ピーマン、トマトのような柔らかい野菜）に並べ替え、何がどのようなものになってストーブに行くのかを決めます。
私はいつも炒めた玉ねぎ、ニンニク、ニンジン、セロリをベースにしてスープを始めるのが好きです。 時折、私は余分な味のために野菜のスープにいくつかのスパイスを追加します。 そして、いくつかのチリフレークは物事を魅了しません。
あなたが必要とするもの
- ここにリストされている野菜はすべてガイドにすぎません。
- 1個の大きなタマネギ、皮をむく、細かく刻んだ
- 細かく刻んだ2つのニンニクのクローブ
- 大さじ2個、皮をむいて一杯の大きさの塊
- 2つのセロリの茎、洗って一口サイズの塊に細断
- 植物油4大さじ
- 300g（3カップ）の野菜、皮をむき、一口大き目の塊に刻んだもの**
- 600ml（20 fl oz）の野菜、鶏肉または牛肉
- 1ベイリーフ
- 1ティースプーン5スパイスパウダー（オプション）
- ½小さじ
- 粉砕クミン （オプション）
- 塩と黒コショウ
それを作る方法
- 大きなストックポットまたはスープパンで、植物油を加熱し、タマネギを加え、タマネギが柔らかくなるまで軽く煮る。 ニンニク、ニンジン、セロリを入れて5分ほど煮込み、ニンニクを焼かないように注意してください。
- 切り刻まれた野菜を加えて、すべての野菜が柔らかく、（約20分）調理されるまで調理して、原料とベイリーフ （と使用する場合はスパイス）を追加し、調理します。
- スティックブレンダーを使ってスープをパンに混ぜるか、フードプロセッサーに注ぎ混ぜる。 あなたは滑らかなスープを作るか、それをちょっとちょっと残しておくことができます。 選択はあなた次第です。
- 少しずつ減らすためにスープをさらに5分間調理し、塩と胡椒で味と味を味わってください。
- このスープも非常によく凍結され、これらの残った野菜を凍結するには確かに良い方法です。
スープに使用する野菜
**スープのための偉大な野菜には、パルプニップ、セロニアック、ネギ、サツマイモ、または他の冬の根、ブロッコリー、カリフラワーが含まれます。 彼らは野菜がきれいにされていることを確認し、皮をむき、同様のサイズの塊に切断します。 根菜の添加はスープを濃くするのに役立ち、ストーブでの時間を短縮します。
スープにうまい葉っぱの緑は、ほうれん草、クレソン、キャベツ、コラードグリーン、ロケ、別名ルコラなどです。
そして、より多くの味のために新鮮なハーブを忘れないでください。
スープに野菜を加えるのを恐れないでください。 これらは、料理の終わりに向かって追加して、完全に加熱されていることを確認することができます。 スープにすばらしい追加はマッシュポテトで、スープを濃くし、風味と量を増やします。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 147 |
| 総脂質 | 10g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 7 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 279 mg |
| 炭水化物 | 13g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 3g |