未熟ブドウから作られたレモンジュース代替品
レモンジュースは不可欠な調理成分ですが、私たちの多くはレモンを摂ることができません。 あなたがレモンジュースの代用品を飼料にしたい場合は、未熟ぶどうの果汁を使ってバージュイスを作る。
Verjuice（時折綴られたverjus ）は、フランス人の緑色のジュースです。 緑色ではなく、未熟で緑色である。 未成熟なカニのリンゴやカトラント、そしてどんな種類のブドウからでも作ることができます。 どんな果実を使ってもスーパーサワーになることが大切です。したがって、自分が収穫しているものを味わうことが大切です。
その結果、レモン汁または酢の代わりに使用できる酸性液体が得られます。
未熟ぶどうは、成熟したぶどうよりも小さくてジューシーではありませんので、あなたはバージュイスを作るためにたくさんの果物が必要です。 5ポンドのブドウから始めましょう。 また、食品工場、ゴムまたはラテックス手袋、メッシュ篩、およびいくつかのコーヒーフィルターが必要です。 クエン酸はオプションです。
verjuiceの酸化を最小限に抑えるために、これらの次のいくつかのステップで迅速に作業することが重要です。 空気に曝すと、ジュースは黄色から茶色に変わります。 それはうまくいくでしょうが、それほど美しくはありません。
最も粗いプレートで食品ミルを積み、果物を粉砕し始める。 これらのぶどうは硬く、アンダーラインになっているので、手強いところがあるでしょう。 あなたはジュースとパルプの大まかな組み合わせで終わるでしょう。 フードミルはほとんどの種子を排除すべきですが、少数の人がその下のボウルに入れると心配しないでください。
次に、あなたの手袋を着てください。 どうして？ これらの未熟なぶどうは酸で満たされています（それが彼らをとても酸っぱくにします）。これは長期間の暴露後に手を刺すことができます。
手袋をしっかりと握り、ブドウの果肉を一握りに絞ってジュースを最大限に出します。 次に、得られたジュースを湿ったコーヒーフィルターに注ぎます。 コーヒーフィルタに堆積物が蓄積している場合は、新しいフィルタを使用してください。 できるだけ少ないジュースを吸収するように、使用前に各コーヒーフィルターを湿らせます。
ろ過されたジュースをメーソンジャーに注ぎ、クエン酸1/2ティースプーンを加え、激しく振り混ぜる。
クエン酸は、最大6ヶ月間あなたのバージスを冷蔵庫に保持させる保存料です。 verjuiceを24〜48時間冷蔵してください。
瓶の底には、今や堆積物の層があるはずです。 静かに液体を清潔な瓶に注ぎ、そこにあなたはそれを持っています：verjuice！ 風味は風味があり、本来は葡萄ではありません。 これは、サラダドレッシング、ソース、またはマリネの酢やレモン汁の代替品です。
あなたが飼い慣らすことができるものと飼い主の収穫を最大限に生かす方法についてもっと学んでください！ 本日無料のフォーエバーシグネチャーニュースレターにサインアップしてください。