それを投げるのではなく、油で投げて
あなたがパスタのフルボックスを要求しているレシピがない限り、実際に必要以上に誤って料理するのは簡単です。 しかし、私たちは調理したとき、味付けしていないパスタが座っていることを知っています。それは粘りがあり、一緒に塊になるので、将来使用するためにそれを保存するために何かできますか？
幸いなことに、調理済みのパスタを保存して後で料理に取り入れる方法はいくつかあります。 あなたは、スパゲッティからペンネ、小さな貝殻まで、あらゆる種類のパスタでこれを行うことができます。 ラザニアの麺や詰め物のための大きな殻は保存することができますが、小さなタイプのパスタと同様に機能しません。
冷やした冷やした冷やしたパスタ、またはパスタをソースで冷やして、その週の後半に（または月に）素早く夕食を固めます。
普通のパスタを冷蔵庫に保管する
パスタを残したまま保存するときの最も重要な要素の1つは、作られたパスタが2時間以上出ていないと直ぐにパッケージ化して、時間の前に麺が悪くならないようにすることです。 さもなければ、あなたが必要とするのは、きつくフィットするふたやジップトップバッグとオイルやバターを少し入れた容器です。
少し残ったパスタをコンテナや袋に入れ、少しオリーブオイルをかき混ぜるか、少量のバターと混ぜ合わせ、パスタが一緒にくっついていないことを確認して軽く塗ってください。 オイルの種類は、準備している料理を補完することがわかっている場合は、オリーブオイルを使用してください。 あなたがパスタをどのように使うのかが分からなければ、キャノーラや野菜のようなよりニュートラルなオイルが良い選択です。
油やバターを使用するかどうか、小さじ1か2（パスタの量に応じて）は、そのトリックを行う必要があります。 ここでの目標は、お互いにこだわることを防ぐことです。 （自家製のパスタを調理して保管している場合は、代わりに小麦粉を少し入れてください。）
パスタがまだ暖かい場合は、コンテナを閉じる前に完全に冷たいことを確認してください。
空気にさらされると、調理されたパスタの水分がバクテリアやカビが生育するのに最適な環境を作り出すので、容器や袋は非常にうまくシールされていることが重要です。 保管袋を使用する場合は、できるだけ密閉してから密封してください。
調理されたパスタは、冷蔵庫に3〜5日間保存されなければなりません。 その後、その風味が失われ、金型の可能性が増します。
平らなパスタを冷凍庫に保存する
パスタを長期間保存する必要がある場合は、冷凍庫にプレーンパスタを置くことができます。 冷凍袋は、その薄い材料が貯蔵容器のより厚い壁よりも優れているので、この方法に適している。 冷蔵の方法と同様に、パスタをオイルやバターで軽く振り、密封する前にバッグから空気を取り除く必要があります。
冷凍パスタは3カ月ほど続く可能性がありますが、最適な新鮮さのためには、パスタのような水分の多い食品は冷蔵庫の焼損の可能性があります。 パスタを冷蔵庫で解凍するのが最善です。これには数時間かかります。
ソースとパスタの保存
冷凍庫や冷凍庫に入れる前に、調理したパスタとは別にソースを保存したり、一緒に混ぜたりすることもできます。
それらを別々に保管することの利点は、後で柔軟性があり、別の料理にパスタを使用できることです。 加えて、パスタがソースに座っているので、数日かけて濁ることがあります。 しかし、1日かそこらでパスタを使用すると思うなら、一緒に混ぜ合わせたソースとパスタはフレーバーが麺に浸透するのを許し、より美味しい料理にするかもしれません。 できるだけ多くの空気を除去した密閉容器または袋に入れて保管してください。
残ったパスタを使う
レシピがキャセロール、 パスタサラダ 、またはパスタフリッタータなどの冷たいまたは冷たいパスタを必要とする場合は、 パスタを冷蔵庫からまっすぐに使用します。 麺を暖かくする必要がある場合は、パスタを急速に沸騰する水のポットに30秒から60秒間かけて熱くなるまで再加熱することができます。 1分以上パスタを水に入れないでください。
別々にソースを再加熱し、新鮮にした場合と同じように熱いパスタと混ぜ合わせます。
ソースパスタを再加熱する場合は、350°Fのオーブンで20分間オーブンし、アルミ箔で蓋をして湿気を遮断し、パスタが乾燥するのを防ぐのが理想的です。 また、ストーブトップのソースパスタを温めておくこともできます。ちょうつがいを避けるために頻繁に振るようにしてください。 電子レンジは便利かもしれませんが、不均一に加熱され、皿が風味を失う原因となります。