あなたは "極度の"砂糖を求めるレシピを横切って走り回り、困惑しましたか？ キャスター・シュガーとも呼ばれる超微細な砂糖は、非常に細かい粒に粉砕された白糖です。 その小さな穀物のために、極度の砂糖は他のタイプの砂糖よりも速く溶解するので、カクテルレシピやキャンディーやペストリーのレシピでは、例えばメレンゲやムースレシピなどの大粒の砂糖が望ましくない場合によく使用されます。
しかし、時々店で見つけるのは難しいかもしれません！
幸いにも、あなた自身の超砂糖を作るのは簡単です。 あなたが必要とするのは、フードプロセッサー（またはミキサー）とグラニュー糖です。
自宅で他のタイプの砂糖を作ることもできます！ 手作りのブラウンシュガーと自家製の粉末シュガーについては、これらのレシピをお見逃しなく。
難易度：簡単
所要時間： 5分
方法は次のとおりです。
- あなたの最終レシピに必要な量よりも粒状化した砂糖で始めます。 砂糖の中には粉塵に変わるものもあるので、少し余分な超砂糖をつくる方がいいです。 金属製の刃が付いたフードプロセッサーに注ぎます。
- フードプロセッサーをキッチンタオルで覆う - 極度の砂糖を作ると砂糖の粉塵が発生し、プロセッサーを覆わないと台所を少し乱雑にすることができます。
- プロセッサーを高速にして、砂糖を約1〜2分間処理します。 正確な時間は、砂糖とあなたのプロセッサの量に依存します。 あなたは粒状の砂糖をはるかに粉状で非常に細かい穀物にしたい。
- それを処理した後、ほこりがプロセッサに10-20秒間戻ってきたら、ふたを取り外します。 あなたの極上の砂糖は、今すぐ使用する準備ができています！ 通常の砂糖と同じように保管してください。
あなたが必要なもの：
- グラニュー糖
- メタルブレード付きフードプロセッサー