小麦ベースの粉は一般的にグレービーの増粘剤として使用されるので、グレディーが主食であるときの感謝祭および他の機会は、グルテンフリー食に従う人にとっては難しい。 良いニュースは、グルテンを含まない七面鳥の肉汁は作るのが簡単で、小麦ベースの肉汁ほど美味しいということです。
このレシピは、グルテンフリーの感謝祭メニューの定番ですが、7月には七面鳥の盛り付けと一緒にお楽しみいただけます。 シンプルな食材を使ったほんの数分で、夕食のテーブルにいる誰もが楽しめるグレービーを食べることができます。
優秀な結果のためにグレービーとスープを濃くするために、時には "寿司"米粉と呼ばれる甘い米粉を使用してみてください。 代わりに、代わりにグルテンフリーのコーンスターチを使用することができます。
七面鳥の鍋のジュースやドリップを使用することに加えて、この七面鳥のグレービーの風味を高めるためにミルクまたは白ワインを使用することができます。
あなたが必要とするもの
それを作る方法
- 焙煎七面鳥が調理されたら、パンジュースを2カップの測定用カップまたはボウルに注ぎます。
- カップまたはボウルに滴り落ちる風味のある鍋をこするには、スパチュラを使用してください。
- 脂肪がカップの上に上がったとき、脂肪の1/4カップを払い落とし、中程度のフライパンまたはソースパンを注ぎます。 残りの脂肪はすべて捨てる。
- コーンスターチを1/2カップの水または白ワインと混ぜる。 滑らかで溶解するまでかき混ぜる。
- 残りのパンジュースをフライパンの脂肪に加えてください。
- 泡立て器はトウモロコシ澱粉を鍋に溶解し、約5分間泡立て続けて厚くなるまで中火で煮る。
- 味に塩と胡椒を加えなさい。 すぐに奉仕しなさい。
クックのメモ ：あなたが探している厚さの量を得るために必要ならば、より甘い米粉に徐々に振りかける。 コーンスターチを増粘に使用している場合は、コーンスターチを大さじ2杯冷たい水2杯で泡立ててください。 これは「スラリー」と呼ばれ、ホットグレイビーに加えたときにトウモロコシの澱粉が凝集するのを防ぎます。 徐々に所望の厚さに肉汁に泡立てる。
注意 ：作業面、食器、鍋、道具には必ずグルテンが含まれていないことを確認してください。 常に製品ラベルをお読みください。 メーカーは予告なく製品の配合を変更することができます。 不確かな場合は、製品にグルテンが含まれていないことを確認するために製造元に連絡する前に、製品を購入または使用しないでください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 457 |
| 総脂質 | 18 g |
| 飽和脂肪 | 5g |
| 不飽和脂肪 | 6 g |
| コレステロール | 226 mg |
| ナトリウム | 372 mg |
| 炭水化物 | 1g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 68g |