ディルは繊細で羽毛のある緑色の葉を持つ香りのあるハーブです 。 時には草の雑草と呼ばれる、ディルはパセリ科の一員です。 ディルは中世以来ずっと魔法を守るのに役立つと考えられていました。 それは世界中でよく知られている成分であり、多くのヨーロピアン料理やスカンジナビア料理に使われています。
新鮮な対。 ドライディル
フレッシュディルは、他の新鮮なハーブと一緒に、ほとんどの食品店で購入することができます。
ディルは細長い細長い茎を持ち、非常に薄くて繊細で丈夫な葉に分かれています。 葉は通常レシピで使用され、茎は通常含まれません。 ディルは、2つの形態で乾燥して使用することができます。乾燥した葉は一般的なスパイスであり、しばしば種子と区別するために「草地」と呼ばれます。 ディル植物の種子はスパイスとしても使用でき、キャラウェーと同様の風味があります。
ディルを使用する簡単な方法
ディルは、しばしばサーモンと対になると考えられているハーブです。 それは、ディルソースからディルなどのスパイスを使ったサーモンの養殖まで、さまざまな方法でサーモンに付けることができます。 さらに、他のシーフード、クランチー野菜、ポテトサラダ、ピクルス、またはヨーグルトおよび/またはサワークリームに基づくディップとうまく組み合わされます。
ディルとシンプルなレシピ
ディルを使用するいくつかの迅速かつ簡単な方法には、以下のレシピが含まれます。 追加のハーブと独自のバリエーションを使用して、好みに合わせて自由に調整してください。
イージーディルドソース：半カップのチョップドディールをプレーンヨーグルトのカップに入れてください。 新鮮なレモン汁と細かいニンニクの柑橘類の絞りを加えてください。 味付けする季節。 このディルソースは、 サーモンケーキや新鮮な野菜のクルダイトとよく調和します。
ローストしたダブルディルドジャガイモ：オーブンを350°Fに予熱する。
ポテトを一口大きさの立方体に切り取り、羊皮紙の入ったパンに並べます。 ジャガイモをオリーブオイル大さじ3で覆い、乾燥したディル、塩、コショウを振りかける。 柔らかく黄金色の茶色になるまで45分間ロースト。 調理したジャガイモに切り刻んだ新鮮な葉を振って温めてください。
ディールの保管
乾燥したディルは、乾燥した、暗くて涼しいスパイスキャビネットの密封されたスパイスコンテナに保管してください。 フレッシュディルは、洗って、慎重に乾燥させ、紙タオルで優しく包んだり、冷蔵庫のジップトップバッグに入れたりすると、最も長く続くでしょう。
成長ディル
ディルは家庭菜園のための簡単な植物です。 それは、移植からではなく、種子から栽培するときに最もよく成長する。 好ましくは最後の冬の霜の後に、高い日照レベルのある地域に穀粒種子を散らすだけです。 種を土で軽く覆い、その地域に良い水を与えます。 部分的な色合いで植えることは、穀物の収穫量を減らすので、完全な日焼けを目指します。 植物は2週間後に出現するはずです。 収穫前にさらに2週間成長させることができます。 あなたが必要とする葉を定期的に整え、夏の間ずっと収穫を続けます。
ディル植物はオタマジャクシの寄生虫の宿主です。 ディルでお酒を楽しんでいるのを見ても驚かないでください。夏に美しい蝶で後で報酬を受けることになります。