クロアチアのプラムの餃子 - ニードルスジ ジャマ - は、マッシュポテト生地でできており、砂糖を添えたときはデザートとして、肉のないメインコースまたは肉料理を添えたデンプンとして食べることができます。 プラムの餃子は、ポーランド、 ハンガリー人 、ルーマニア人、そしてプラムが豊富なところで、東ヨーロッパ全域で共通しています。 小さなダムソンプラムが望ましいですが、イタリアのプルーンプラムはうまく動作します。
あなたが必要とするもの
- 3つの中型ジャガイモ（皮をむいた、茹でた、砕いた、冷やした）
- 2つの大きな卵（殴られたもの）
- 塩小さじ1/2
- 1 1/2カップ
- すべての目的小麦粉
- 16ダムソンまたはイタリアプルーンプラム（洗ってピット）
- 16個の砂糖立方体
- バター4杯（1/2スティック）バター
- 1/4カップパン粉
- オプションのガーニッシュ：菓子の砂糖（または顆粒）
- オプションのガーニッシュ：シナモン
それを作る方法
- 大きなボウルには、ジャガイモ、卵、塩を混ぜます。 よく混ぜ合わせたら、小麦粉を加えて柔らかい生地ができるまで混ぜる。
- それぞれの梅の中心に砂糖立方体を置きます。 塩水の大きな鍋を置き、沸騰させる。
- 軽く磨かれた手を使って、生地の一部をとり、手で平らにします。 中央に梅を置き、生地の側面を梅の上に持ち上げ、完全に包みます。 封止するために必要ならば、端を湿らせます。 沸騰水に慎重に落としてください。 すべての梅が水になるまで繰り返す。 クック20分。
- 一方、小さなフライパンにバターを溶かし、パン粉と茶色を加えます。 穴の開いたスプーンを使用して、餃子をざらめに取り除く。 サービングの盛り合わせに移動し、餃子の上にバターのついたクラムを注ぐ。 必要に応じて、粒状または菓子類の砂糖とシナモンを含む粉塵。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 183 |
| 総脂質 | 6 g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 64 mg |
| ナトリウム | 125 mg |
| 炭水化物 | 31 g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 4g |