Apple Tarte Tatin（tah TAN）は、古典的なフランス語、カラメル加工されたリンゴの逆さまのデザートです。 各くさびは伝統的なりんごパイよりも薄く、素朴で素朴な輝きを放ちます。 このグルテンフリーのリンゴのタチンのレシピは、英国料理の作者、Grace Cheethamの "Tarte Tatin"というレシピから採用されています。 元のレシピは彼女の本A Cook's Bible - グルテンフリー、小麦フリー、乳製品フリーのレシピに掲載されています。
あなたが必要とするもの
- 5-6ミディアム・ピール・コア・ハーフ・リンゴ
- バター5大さじ
- 1ティースプーンのシナモン
- 1/2カップの砂糖
- 1/2カップアマランスフレーク
- 1/2カップアーモンドミール
- 1/3カップ白米粉
- 砂糖大さじ5
- 塩小さじ1/4
- バター5大さじ、小片に切る
- 特大の卵1個
それを作る方法
- タルトペーストリーを作る - アマランス、アーモンド、米粉を選んでください。 砂糖と塩で泡立てる。 ペーストリーカッター、フォークまたは指を使って、バターを小麦粉に加工します。 軽く叩かれた卵を加え、混合物がボールを形成するまでかき混ぜる。 ワックス紙で包み、30分間冷蔵してください。
- カラメルにしたリンゴを作る - 中程度の熱で、重い8インチのフライパンに5バースのバターを溶かします。 砂糖をかき混ぜ、約1分間料理する。 リンゴの1つの層を配置し、側面を切り落としてパンに入れます。 りんごが柔らかく柔らかく柔らかくなるまで、カラメルソースのリンゴを約15分間煮る。 熱からフライパンを取り除く。
- オーブンを425度に予熱する
- ワシの紙に米粉を軽く振ってください。 冷やしたペストリー生地を小麦粉の粉にした紙に置き、第2の大きなワックス紙で覆う。 生地を約1/16インチの厚さにロールするには、ローリングピンを使用します。 生地に10インチディナープレートを置き、プレートの周りをナイフで切断します。 これは素晴らしい一様な円になります。 ワックスペーパーで生地を慎重に持ち上げ、フライパンのリンゴの上に均等に置きます。 ゆっくりとろうの紙を生地から剥がしてください。 フォークを使用して、生地の外側の端を静かに押し下げます。
- 約20分またはタルトの地殻が黄金色の茶色になるまで焼く。
- 5分間冷却し、10インチサービングプレート上で反転させる。
注意：作業面、食器、鍋、道具には必ずグルテンが含まれていないことを確認してください。 常に製品ラベルをお読みください。 メーカーは予告なく製品の配合を変更することができます。 不確かな場合は、製品にグルテンが含まれていないことを確認するために製造元に連絡する前に、製品を購入または使用しないでください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 315 |
| 総脂質 | 20g |
| 飽和脂肪 | 10g |
| 不飽和脂肪 | 7 g |
| コレステロール | 64 mg |
| ナトリウム | 14 mg |
| 炭水化物 | 33 g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 4g |