このオリーブサラダサンドイッチのレシピは、典型的なニューオリンズ料理です。 多くのバージョンがありますが、これは可能な限り実際のものに近いものです。
ニューオーリンズのフレンチクォーターのディケーターストリートにあるセントラル・グロサリーで、マッフルレッタ・オリーブ・サラダ・サンドイッチで初めての経験をした人は多いです。
直径8インチ、高さ2インチの丸いパンのパンに、マッフルレッタ（マッファレッタも綴られています）が添えられています。 パンは含まれていません、サンドイッチの重さは約2ポンドです。 1回の座席でサンドイッチ全体を食べることは不可能で、実際にセントラル・グロサリーは半分と4分のサンドイッチを販売し、クオート・サンドイッチは良い食欲のための完璧なサイズです。
重要な成分はオリーブサラダミックスです。 理想的には、それを食べる前にサンドイッチを1〜2時間作っておきたいので、オリーブミックスのジュースをパンに浸して、これを完璧なピクニックサンドウィッチにすることができます。
以下の2つのラウンドローフ（フリーズワン）を作る手作りマフレットレシピへのリンクがありますが、購入したラウンドイタリアンローフはうまくいきます。 良質のオリーブサラダミックスを見つけることができれば、それはうまくいくでしょうが、このレシピはとても簡単です。一から作ってみませんか？
このレシピは、4人を奉仕する1つの大きなサンドイッチを作ります。
あなたが必要とするもの
- 1（8インチ）ラウンドローフ
- マフレットパン （またはイタリアパン）
- 1カップ
- オリーブサラダミックス
- 1/4ポンドスライスハム
- 1/4ポンドスライス
- モルタルデラ
- 1/4ポンドスライスのジェノバサラミ
- 1/4ポンドスライスドプロソルン
- 1/4ポンドスライス
- モッツァレラ
それを作る方法
- 丸いパンのパンを水平に半分にカットします。
- オリーブサラダをミックスし、肉とチーズの上に層を半分に広げます。
- パンの上を覆う。 理想的には、サンドイッチは1時間以上前に作られ、次にジュースがパンに浸かるようにプラスチックラップでしっかりと包まれるべきです。
- 四分の一にスライスして提供する。
注：このレシピの前菜またはカノープサイズのバージョンは、スライスのバゲットで作ることができます。
関連するレシピ
マフュレット歴史
最初の所有者は、サルバトーレ・ルポ（Sicilian sandwich-maker）であり、伝説のマフュレット（マッファレッタも綴られていますが、時には間違っているので、マフラーッタは綴られません ） 。
サンドイッチは、伝統的なシチリアの昼食（すべてが別々に食べられていた（コールドカット、チーズ、パンなど））に立ち寄る農家に簡単にやり遂げることができました。 だから、ルポはシチリアのゴマのパンを一杯にスライスし、すべてを詰め込み、マッフルタ/マフラータが生まれました！
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 574 |
| 総脂質 | 35g |
| 飽和脂肪 | 16g |
| 不飽和脂肪 | 13g |
| コレステロール | 100 mg |
| ナトリウム | 1,776 mg |
| 炭水化物 | 31 g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 35g |