これらのサクサクしたトマトは正当な理由のために南のお気に入りです。 彼らは前菜やグリルした肋骨やステーキを盛り込んだ偉大な人です。 あなたはスーパーマーケットで未熟な緑のトマトを見つけられません。あなたは農家の市場に行って何かを見つけたり、自分自身を成長させたりする必要があります。
あなたが必要とするもの
- ベーコン浸漬ソースの場合：
- 4スライスベーコン（チョップ）
- 1/2カップヘビークリーム
- 1/4カップ
- シーラントロ （またはパセリ、チョップ）
- フライド・グリーン・トマトの場合：
- 4つの中型グリーントマト（約2ポンド）
- 1/2コップ精密コーンミール
- 1/2カップ未晒汎用粉
- 茶さじ1杯
- カイエンペッパー
- 1杯の砂糖
- ひとつまみの塩
- 2つの大きな卵
- ミルク大さじ2
- 必要に応じて、バター4杯（1/2スティック）バター
それを作る方法
1.ディップソースを作りなさい：ミディアムノンストライプのフライパンで中火でベーコンを炒め、しばしば茶色く鮮明になるまでよく混ぜる。 紙タオルでプレートラインに移して排水します。 鍋の滴の2つのテーブルスプーンをミディアムボウルに注ぎ、冷やす。 クリームを加え、電気ミキサーで中速で叩いて肥厚させます。 混合物をサービングボウルに移して、シロラとベーコンを混ぜる。
提供する準備が整うまで冷蔵庫に入れ、
2.トマトを作る：オーブンを375°Fに予熱する。 ベーキングシートに1枚の羊皮紙またはワックス紙を並べます。
3.鋸歯状のナイフを使用して、トマトを1/2インチ厚のスライスに切ります。
4.コーンニール、小麦粉、カイエン、砂糖、塩をワックスペーパーの板またはシートに混ぜる。 卵と牛乳を一緒に浅い鉢に入れて泡立てます。
5.一度に1つのトマトスライスを使って作業し、それを粉ミルクの混合物の中に捨て、余分なものを振り払う。 トマトを卵の中に浸してください。 準備したベーキングシートに移す。 残りのトマトスライスを繰り返します。
6.バター大さじ2杯とオイル大さじ2杯を10インチのノンスリムのフライパンで中火で加熱してバターを溶かします。 一度に3つずつトマトスライスを加え、金色の茶色になるまで調理します。両側に約2分30秒必要に応じてパンとオイルを加えます。
7.数枚のペーパータオルが並んだプレートにトマトを移します。 指示通りに残りのトマトを揚げる。
8.すべてのトマトをきれいなベーキングシートに置き、柔らかいまで6〜10分焼く。 ディップソースでお召し上がりください。
レシピノートとヒント
•トマトのベーキング時間は、スライスのサイズと厚さによって異なります。
•スパチュラを使用してトマトを丁寧に持ち上げて揚げてください。これはコーティングを損なわないようにします。
•揚げた緑のトマトはサンドイッチ、特にBLTやグリルチーズでは最高です。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 519 |
| 総脂質 | 34g |
| 飽和脂肪 | 17 g |
| 不飽和脂肪 | 11g |
| コレステロール | 294 mg |
| ナトリウム | 694mg |
| 炭水化物 | 40g |
| 食物繊維 | 6 g |
| タンパク質 | 16g |