テキサススタイルのバーベキューソースは、この柔らかく偉大なテイスティングの豚肉の秘密の原料です。 それはプレーンな、サイドディッシュの、または引っ張られた豚のサンドイッチのためのかさばるロールまたはスライダーパンを置くことができます。
ゆっくりした炊飯器で調理するとき、この豚肉を準備するのは簡単です。 多くの人がいるので、あなたが豚の右のカットを使用することを確認してください。 あなたはこれにポークチョップ、ポークロイン、またはポークチキンロインを使用したくない。 代わりに、豚の肩、または豚の尻やボストンの尻としても知られている、最高のテキサスの豚肉を引っ張った。
肩や尻は動物の後ろからではありませんが、文字通り豚の肩です。 豚の肩は、一般的にローストまたは煮詰めされています。 それは、典型的な引っ張った豚肉を作る方法である、ゆっくりした焙煎やバーベキューにも最適です。 豚の肩は通常食料品店で5ポンドまたは10ポンドのローストとして販売されています。
この特定の豚肉を選ぶ理由は、ゆっくりとした炊飯器で長くゆっくりと調理した後で完全に調理し、細断するためです。 調理を終えたら、2本のフォークでそれを細断し、完全に柔らかく引っ張った豚肉を用意します。
あなたが必要とするもの
- 大さじ1個（スライス）
- 1つの骨なし豚の肩または豚の尻（3から4ポンド）
- ダッシュ・コーシャー・ソルトとフレッシュ・グラウンド・ブラックペッパー
- 小さじ1杯の唐辛子
- バター2大さじ
- 1/4のタマネギ（細かく切り刻まれた）
- 1小さじのニンニク（細かい）
- 1 1/2カップ
- ケチャップ
- 1/3カップレモンジュース
- ブラウンシュガー1/2カップ
- 1大さじ糖蜜
- 1/4カップウスターシャーシソース
- クレオールマスタードまたは粗粒マスタード大さじ1杯
- 黒胡椒1/4小さじ（新鮮な地面）
- 赤ちゃんを粉砕した1/2小さじ1杯
それを作る方法
- 遅い炊飯器でスライスしたタマネギを整理する 。 豚肉のロースト（網をはずしたもの）を上に置き、塩、胡椒、唐辛子を振りかける。
- カバーし、8〜10時間、シュレッドに十分な柔らかさまで調理する。
- その間、鍋の中火で、バターを溶かす。 タマネギを加え、タマネギが半透明になるまで炒める。
- ニンニクを加えて2分ほど炒める。
- ケチャップ、レモンジュース、ブラウンシュガー、糖蜜、ウスターシャーガーソース、マスタード、黒胡椒1/4、砕いた赤胡椒1/2杯を加えてください。 ほこりを最小限に抑えるには、飛散スクリーンで覆うか、蓋でゆっくりとカバーします。 沸騰させて約10分間調理を続ける。
- 調理した豚の肩を取り外し、カッティングボードまたは大きなボウルに置きます。 細断し、余分な脂肪や液体を捨てる。 鍋からのいくつかのソースでゆでた豚肉をゆっくりした鍋に戻してください。 約30分から1時間ほど長い間、カバーをして低温で調理します。
- サイドに残ったソースを入れたスプリットロールで豚肉のバーベキューをお召し上がりください。 お気に入りのサイドと一緒に、食器棚のスライスとディルピクルスのスライスを追加します。
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 564 |
| 総脂質 | 28g |
| 飽和脂肪 | 11g |
| 不飽和脂肪 | 12 g |
| コレステロール | 169 mg |
| ナトリウム | 708 mg |
| 炭水化物 | 33 g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 45g |