心のこもったと素朴な、このキノコのBordelaiseのレシピは、伝統的なステーキディナーにおいしい伴奏を行います。 ボルドーからの料理の基礎は、ニンニクはキノコの調味料から削除することはできません。 本物のレシピを準備するには、そのエッセンスが料理に与えられた後に、ニンニクのクローブ全体を残しておきます。 堅牢な赤ワインで一杯のcepes bordelaiseを強化してください。
あなたが必要とするもの
- 1ポンドのマッシュルーム（ポルチーニが一番です）
- バター2大さじ
- オリーブオイル大さじ2
- ニンニクの3つのクローブ、細かくまたは全体
- 新鮮なパセリの大さじ1杯
それを作る方法
どのようにcepes a la Bordelaiseを作る：
きのこをすすいで乾かしてください。 キノコの蓋を茎から分離する。 茎を切り刻み、後で使用するためにそれらを確保する。
大きいフライパンで、バターが溶けるまで、中火でバターとオイルを加熱します。 キノコのキャップを鍋に加え、約5〜8分間茶色に変わるまで炒める。 キャップをプレートに移します。
刻んだマッシュルームの茎、ニンニク、新鮮なパセリをホットパンに加え、5分間ソテーします。
茶色のキノコのキャップを皿に戻し、すべてのきのこが調理され柔らかくなるまで、10〜15分間低めの熱で調理します。 鍋から熱くなったマッシュルームボルデレーセ。
このcepes Bordelaiseのレシピは3〜4食分となります。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 189 |
| 総脂質 | 13g |
| 飽和脂肪 | 5g |
| 不飽和脂肪 | 7 g |
| コレステロール | 15 mg |
| ナトリウム | 252 mg |
| 炭水化物 | 16g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 5g |