ベンガリスはあらゆる食事を味わい、毎日のメニューのために毎日新鮮な野菜や魚を購入することが知られています。 食事は数時間続き、準備はそれ自体のパーティーです。 このベンガルールのレシピは、お祝いの行事のために作られています。あなたのレパートリーにそれを加えることは、結婚式を含む多くの友人や家族の集まりにとって、軽くて芳香のあるものを確保する上で重要です。 Rohu魚は最も一般的な魚ですが、他の大きな魚も使用できます。 たとえば、淡水の低音、または水牛の鯉がうまくいきます。 他のオプションが利用できない場合は、サケを考慮することもできます。 蒸し暑い、茹でた米を配する。
あなたが必要とするもの
- 硬い白い肉を1 1/2インチの厚い塊にカットした2ポンド（1キロ）の魚（鯉の一種、鯉）
- ジンジャーペースト1大さじ
- ガーリックペースト1大さじ
- 中型タマネギ1個からペーストまで
- 1カップのヨーグルト
- ティースプーンの1/2
- ターメリック粉
- 1/2ティースプーン赤い唐辛子粉
- マスタード大さじ4
- 3クローブ
- 5黒コショウ
- 2グリーンカルダモン
- 1インチのシナモンのスティック
- 1/2乾燥ベイリーフ
- 大さじ1個
それを作る方法
- ヨーグルトを玉ねぎのペースト、赤い唐辛子の粉、ウコン、ショウガ、 ニンニクのペーストと混ぜ合わせてブレンドします。 これに魚の塊を加え、静かによく混合してよくコートする。 2時間浸漬する。
- 中火で3杯のマスタードオイルを熱くなるまで深皿で加熱する。 クローブ、 カルダモン 、 シナモン 、ベイリーフ、 コショウココアを 加えて 、少し濃くなるまで炒める。 今すぐに刻んだタマネギを加えて、透明になるまで炒める。
- マリネされた魚とマリネを加え、やさしく混ぜる。 必要に応じて味付けしてください。 時々炒める。 魚の塊を壊さないように、これを静かに行います。 魚が完成するまで調理する。
- 残りのマスタードオイルで飾り、皿の上で霧吹き、熱い平らな茹でた米を配管する。
料理のヒントと成分の置換
上記の他の魚のオプションがあなたをファッションしない場合は、マヒマヒを使用することもできます。 この魚の厚さは肉汁を厚くする。 また、ヨーグルトをグレービーに加えながら、少しでもゆっくりと少しずつ加えて、事故を避けてください。 これは肉汁を滑らかにします。 シーラントの枝とコリアンダーのレシピを添えてください。 最後に考慮すべきことは、フレーバーが溶け込むように皿を置くことです。 スパイスを追加するには、garam masalaに赤い唐辛子を加えます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 694 |
| 総脂質 | 55g |
| 飽和脂肪 | 11g |
| 不飽和脂肪 | 29g |
| コレステロール | 130 mg |
| ナトリウム | 186 mg |
| 炭水化物 | 14g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 37g |