日本のチキンケバブ、グリル、ソース、コールドビール
ほとんどの日本の都市で長い一日の仕事の後、労働者はしばしば長い電車に直面します。 だから、多くの人にとって素早いスナックとビールは、街を出る前に伝統となっており、日本全土に散らばっている何千もの焼鳥台の一つです。 これらの小さなスタンドは通りに面していて、棒と冷たいビールの上に焼きたてのチキンを提供します。 だから、焼き鳥は都市の日本でも人気のあるファーストフードになっています。
焼き鳥はシンプルでありながら多種多様な料理で、一口大きさの鶏肉を竹の串にかけ、火の上で焼く。 通常、彼らは湿って柔らかく保つために料理中に醤油で刷毛を塗られています。 しばしば、これらのケバブは、ネギやスカリーのような野菜と混在しています。 生姜、ニンニク、香辛料、ドライシェリー、酒などの醤油の香りを添えてください。
焼鳥の基本的な作り方はとても簡単です。 一口一粒の鶏の胸肉から始め、ソース（レシピを参照）で約30分〜1時間マリネをかけます。 野菜を添えたバムブックの串焼きにかけ、暑い火の上で4〜8分間グリルし、必要に応じて回します。 ケバブは金色の茶色ですが、燃える兆候は見えません。 東アジアの料理では炭焼きは望ましくない。 焼き鳥に野菜を使わないことを選択した場合は、チキンの間に小さなスペースを残して、さらに調理します。
焼き盛りのホット醤油でグリルからまっすぐに焼き上げます。 ディップソースを外したり、好きなだけ何かを即興にすることができます。 焼き鳥は素晴らしい前菜や正午の軽食を作る。 あなたがそれらを前もって作って串を準備し、それらを少し流させたいなら、
冷蔵庫に保管してください。 残りのマリネを5分間沸かし、焼き鳥をグリルにかけたまま焼き鳥の上にかける。 一日以上前にそれらを用意しないでください。そうしないと、味が強すぎるかもしれません。