ビーツと酸洗技術は、 東ヨーロッパで広く人気があります。 このレシピはクイックピックルされており、ホットパックまたはコールドパックの方法では処理されないため、作成後数週間以内に食べられるようになっています。
あなたが必要とするもの
- ビーツの場合：
- 16個の赤ん坊のビーテ（剥がされていない、上端が切り取られた）
- マリネ：
- 2種の赤いタマネギ（julienned）
- 砂糖大さじ2
- 1/3カップ白酢
- 2ティースプーン塩
- 2/3カップの水
それを作る方法
ビーツの準備
- 大量の塩水を沸騰させる。 ビートを加え、熱を減らし、柔らかくなるまで煮る.12〜15分。 うまく排水する。
- 十分に涼しいときは、皮膚から滑り落ちる。 ビートを非反応性のボールに置き、脇に置いてください。
マリネを作る
- 小さな鍋で、タマネギ、砂糖、酢、塩、2/3カップの水を合わせて、熱で沸騰させます。
- Simmer 5分。
ビーツを素早くピックルします
- ビートに熱いマリネを注ぎ、室温まで冷ます。
- ビートをよく覆い、数時間または一晩冷蔵してから服用してください。
- 2週間まで冷蔵保存してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 278 |
| 総脂質 | 1g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 1,591 mg |
| 炭水化物 | 62 g |
| 食物繊維 | 16g |
| タンパク質 | 9g |