ブルガリアのカシカヴァルチーズ
Kashkavalはブルガリアの人気のある黄色の半硬質のチーズで、スパイシーで味があり、典型的には6ヶ月間熟成されています。 グレーディング 、調理、溶かしには最適ですが、イタリアのペコリーノ・ロマーノやギリシャのカセリに似ていますが、 プロボロンや辛味のあるブルーチーズのような味があります。
ブルガリアブリンザチーズ
ブルンジはブルガリアで人気のあるチーズです。
若いときに広がり、老いたときに崩壊するブルガリアのフェタ（ sirene / sirenje ）に似た塩辛い羊のミルクチーズです。 それはサラダで良いですか、または溶かされています。
ブルガリアのサイレンまたはフェタチーズ
ブルガリアのフェタチーズ（sirene）は、羊、ヤギまたは牛乳で作られた新鮮な柔らかいブラインドチーズで、ギリシャまたはフランスのフェタより優れていると考えられています。 それは "白ブラインサイレン"とも呼ばれます。 それは強いアロマと塩辛い、鋭い味を持っています。 サイレンはブルガリア南部のトラキア地方に起源を持つと言われています。 店舗のサラータから風味豊かなバンジッツァまで、あらゆるものに使われています。
ブルガリアウルドゥーチーズ
Urdăは、乳牛から作られた伝統的な柔らかい白チーズの一種で、牛、山羊または羊の乳を使った他のチーズ製造の液体副産物です。 それは加熱され、しばしば半円形に成形される。 それはざらめで、くすんだが絹のような質感と心地よい味を持っている。
ブルガリアのヨーグルト
ブルガリアのヨーグルトは、その健康上の利益のために伝説的です。
キセロ・ミリヤコ （ kiselo mliako ）とも呼ばれるこの特定の種類のヨーグルトは、世界でもどこにも生育しないバクテリアのバクテリア菌によって作られているため、世界でも最高のヨーグルトだと言われています。 ブルガリア人はスープからデザートまですべてのヨーグルトを使用し、トルコなどではアイラン（ayran）と呼ばれるajranという飲み物で飲む。
ブルガリアのチーズレシピ
- ブルガリアのフライドチーズレシピ ： Kashkavalペインと呼ばれるこの揚げたチーズの前菜は
- ブルガリアチーズバニッツァレシピ ：この前菜レシピは、満ちていて丸いブレントに似ています。 この風味のレシピでは、チーズがいっぱいですが、デザートバニッツァも存在します。
- ブルガリアのショプスカサラダレシピ ：この爽やかなサラダ ブルガリアの象徴的な食べ物であり、ソフィア地方のShopiの人々、そしてショップショップという名前から生まれました 。
- ブルガリアのフライドペッパーとチーズのレシピ ：ローストペッパーにチーズの混合物を詰め込み、パン粉とパンの揚げ物をする。
- ブルガリアチーズパンレシピ： tootmanik s gotovo testoとして知られているのは、薄く切られた白パンの生地を溶かしたバターで刷毛した後、ブルガリアのフェタチーズと重ねたものです。
- ブルガリアポテトauグラタンレシピ：これは、ブルガリアのフェタ、農家のチーズまたはクリームコテージチーズで作ることができます。 チーズと卵の組み合わせは、美しいスフレを上にします。