ブルガリアのクリスマスパン（Koledna Pitka）のレシピ

ブルガリアのクリスマスパン（koledna pitka）のこのレシピは、1つだけの上昇が必要です。典型的には、クリスマスイブや祝日に食べられます。しばしば、銀貨が内部に押し込まれ、それを見つけるための銀貨が来年には幸運を期待するはずです。

ブルガリアが主に正教のキリスト教国であるにもかかわらず、グレゴリオ暦（他の正教のクリスチャンはユリウス暦に従う）によると、文字通り「イエスの生誕」は12月25日に祝われます。

このパンを形作る多くの方法がありますが、私はこのヒマワリの表情が最もおしゃれだと思います。私のレシピには卵が含まれています。一部の正教会のクリスチャンはAdventの間に食べないので、レシピを始める前に事前に注意してください。

伝統的なバルカン祭りをしたい場合、これらのブルガリアのクリスマスのレシピは良いスタートでなければなりません。

あなたが必要とするもの

小さなボールで、酵母を水に溶かしてください。よく混ぜ合うまで砂糖と大さじ2小麦粉をかき混ぜる。スタンドミキサーボウルに移し、残りの小麦粉、油またはバター、全体の卵3個および卵白1個（ベーキングの前に残りの卵黄をパンの上に溜める）および塩を加える。
滑らかでしなやかになるまでひねりなさい。生地が乾燥しすぎている場合は、一度に1杯分の温水を加えて、一貫性を保ちます。同様に、生地があまりにも濡れている場合、一貫して一貫性が満たされるまで、一度に大さじ1杯の小麦粉を加えます。

生地を等しい大きさの7つのボールに分けます。唇のないピザパンのように油を注いだ12インチベーキングトレイの中央に1球を置きます。グリース入りのプラスチックラップで覆い、他のボールを10インチの円に丸め、ピザカッターで8つの三角形の部分にカットします。
オイルまたはバターを溶かして各三角形の頂点を軽く磨きます。互いの上に3つの部分を積み重ねる。コーンを形成するためにひねります。残りの生地で繰り返します。あなたは16の "コーン"を持っています。コーンの幅の広い面が外側になるように、生地の中央のボールの周りにこれらを配置します。カバーし、ほぼ倍増するまで上昇する。 375度までオーブンオーブン。
上昇した生地の真ん中のボールに「X」をスラッシュします。残った卵黄に1杯分の水を混ぜた状態でパンを全面的に磨きます。過度の褐変を防ぐために約15分焼き、箔で蓋をしっかり覆う。
生地の最も厚い部分に挿入すると、即時読み取り温度計が190度になるまで15分またはさらに焼きます。
完全に冷却するためにワイヤーラックに取り外します。個々のサービングのために "コーン"を引き出します。

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）