私たちはこのほうれん草とリコッタパイを春野菜と一緒に食べるのが大好きです。 それは本質的に地中海の風味を持ち、作りやすいです。 ブランチや簡単な夕食には最適です。 素敵なサラダとペアにするだけで、おいしいです。 あなたがクラストを愛するならば、 部分的に焼いたパイの地殻やパフのペーストリーの殻にこれをポップしても構いませんが、それをそのまま愛しています。 フリーレンジの卵、オーガニックコショウ、ネギ、ニンニク、ホウレンソウ、アスパラガス... YUM！ 私たちは、この料理に付随する素敵なarugulaサラダをお勧めします。 我々はこの料理の緑の成分を超えたい場合に備えて、バリエーションのためのいくつかの素晴らしいアイデアを持っています（下記参照）。 これはすばらしい前菜のブランチまたは夕食であり、ピクニックや楽しい食事に最適です。
あなたが必要とするもの
- 1ポンドのホウレンソウをきれいにして洗った
- 1つの束のアスパラガスの槍は、トリミングされ、バイトサイズの片にバイアスをカット
- バターまたはオリーブオイル大さじ2、またはその2つの組み合わせ
- 2匹のネギまたは1匹の大きな玉ねぎ
- 有機ポテトリコタチーズ1ポンド
- Parmiggiano Reggiano（パルメザン）チーズ1カップ
- 3つの特大のフリーレンジの卵
- 海塩と挽きたてのペッパー
それを作る方法
オーブンを375°Fに予熱し、ラックをオーブンの中央に置きます。
大きな鍋を沸騰させてください。 ほんのちょうつがいになるまでホウレンソウの葉を冷やし、冷たい水でショックを与えます。
鮮やかな緑色になるまで、30-60秒間、アスパラガスを茶色にする。 冷たい水にアスパラガスを落とす。
ホウレンソウを徹底的に絞ってチョップする。
アスパラガスを乾かしてください。
中火でバターやオイルをソテーパンで加熱し、柔らかくなるまでニンニクやタマネギを調理します。頻繁に約5-7分かかります。
少し冷めさせてください。
リコッタ、パルミジャーノ、卵、ホウレンソウ、アスパラガス、調理済みのニラなどを混ぜる。
塩とコショウの寛大な散水と季節。
9インチのガラス製のパイパンまたはセラミックのタルトパンに多量の油を注いでください。 ホウレンソウとリコッタの混合物をパンに広げ、わずかにふくらんで中心にセットするまで、30〜35分間焼く。
変異： 1）ホウレンソウとリコッタの混合物に1/2カップを刻んだ甘い赤唐辛子を加えたものを加えます。 指示通りに焼く。
バリエーション2）：アスパラガスを取り除き、クレミニまたはシイタケキノコ8オンスをスライスします。 ニオイやタマネギにそれらを加え、キノコがきれいに褐変してすべての水分が蒸発するまで、約8〜10分調理します。 リコッタの混合物にキノコを折り畳み、指示通りに焼く。
8席
Jen Hoyによる著作権2015
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 232 |
| 総脂質 | 16g |
| 飽和脂肪 | 7 g |
| 不飽和脂肪 | 6 g |
| コレステロール | 145 mg |
| ナトリウム | 374 mg |
| 炭水化物 | 8g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 16g |