ウーロン茶は時には「ウーロン」（「ウーロン」と発音される）または「ブラックドラゴン」と呼ばれる茶の一種です 。
ウーロン茶は半酸化茶です。 この銘は半酸化茶よりも技術的にはあまり似ていないと考えられていますが、時には「半発酵茶」と呼ばれます。 茶葉が摘まれた後、それらは巻かれ、酸化される。 酸化は、多くのウーロン茶を特徴付けるフローラルノートを生成する。
しばしば、ウーロン茶は交互に巻かれ、整形され、より複雑でニュアンスのあるフレーバー、より制御された酸化、より複雑なシェイピングが可能になります。 烏龍茶の一般的な形には、半球やボールの形や、ねじれた形があります。 ボールと半球のウーロン茶は、多くの輸液を通じて、好ましくはゴングフースタイルの醸造用茶器を煎じて楽しむのが最適です。
酸化および部分成形の後、ウーロンを加熱して酸化を停止させ、最後に慎重に成形する。 この基本的な暖房を超えて、多くの烏龍茶が焙煎されます。 焙煎工程は、熟した果実（特に石果実）、ナッツ、ローストグレイン、カラメル、コーヒーまたはチョコレートのような、より濃い香りと烏龍茶を与えることができる。
酸化、成形、焙煎の範囲は、ウーロン茶を新鮮で清潔で芝生から植物、暗い、ロースト、フルーティーなエスプレッソのような味と香りの広範な紅茶にします。
彼らは非常に軽く酸化されているので、いくつかの人々は ' Baozhong 'または 'Pouchong'ウーロン茶を別のカテゴリーの '緑のウーロン茶'に分けます。
ほとんどのウーロン茶は中国（特に福建省と武夷山脈）と台湾から来た。 これらの地域は、巧みに手作りの烏龍茶で有名です。
しかし、近年、インドやスリランカをはじめとする他の国々では、通常、大規模な工場出荷時にウーロン茶を生産し始めています。
台湾では、いくつかのウーロン茶は、より洗練された、微妙な味のために長年熟成されています。
発音：長音
代替スペル：烏龍茶、烏龍茶、烏龍茶、臥