ギリシャ語のτυρóπιτα（発音されたtee-RO-pee-taare）のティロピタスは、チーズと卵の混合物で満たされた陶器の層の三角形です。 彼らは朝食とスナックとして人気があります。 充填には様々な種類のチーズを使用して多くの異なるバリエーションがあります。 このレシピには、フェタ、クリームチーズ、ブルーチーズ、リコッタ、パルメザンが含まれています。
ティロピタスのサイズは、サラダに加えて、前菜や軽い夕食に最適です。 大きなパンで準備し、ベーキング後に個々の部分にカットすることもできます。 このレシピは、1ポンドのフィロのパッケージには十分です。
ティロピタは、ベーキングの前によく凍結し、ワックス紙のシートの間に置き、再シール可能なビニール袋に貯蔵する。 調理する準備ができたら、冷凍したティロピタをベーキングシートに置き、オーブンに直接入れてください。
あなたが必要とするもの
- 8オンス
- フェタチーズ
- 2オンスのクリームチーズ（1/4ブロック）、軟化
- オプション：1オンスの砕けたブルーチーズ
- 8オンスのリコッタチーズ
- パルメザンチーズを大さじ3杯
- 軽く殴られた2枚の大きな卵
- 1ポンド
- フィロペストリーシート
- ブラッシング用の溶かしたバター（約1/2カップ）
それを作る方法
オーブンを350°Fに予熱します.2枚の大きなベーキングシートを軽くグリースします。
- 大きなボウルで、フォークを使用して、フェタチーズを小豆の大きさの小片に砕きます。 残りのチーズを加えてよく混ぜる。
- 卵を加え、混合物が緩くなるまでスプーンまたはスパチュラで混ぜ合わせますが、薄すぎないようにしてください。 それは少し塊状でなければなりません。
- プラスチックスリーブから絹のロールを慎重に取り出します。 ほとんどのパッケージは完全に開いたときに12x18インチのシートがあります。 はさみまたは鋭利なナイフを使用して、シートを半分に切断して、9x12インチのシートを2つ積み重ねます。 乾燥を防ぐために、一方のスタックをワックスペーパと湿ったペーパータオルで覆い、もう一方のペーパータオルで作業してください。
- 積み重ねからシートを取り出し、それを垂直に手前に置きます。 ペストリーブラシを使用して、シートの表面を裂けないように注意しながら、シートの表面をバターにします。 シートの中央に、下端から約1/2インチ上に水平に塗りつぶす大さじを落とします。 右端を3分の2に折り曲げ、充填物を覆う。 左側を繰り返します。 あなたは、あなたの前に幅3インチほどの細長いストリップがあり、底部には膨らみがあります。 もっと溶かされたバターでストリップを磨く。
- 一番下のコーナーを上に、もう一本の丸みをつけて反対側の端に折って、三角形を作成します。三角形の下端を反対側に折りたたみます。 あなたがストリップの終わりに達するまで三角形を毎回反対側に繰り返し折りたたみ続けます。
- 油を注いだベーキングシートの上に三角形を置きます。 残りのシートと充填を繰り返します。 溶融したバターで皿を磨きます。 黄金と薄片になるまで、20~25分焼く。 サービングする前に三角形を5〜10分間冷却します。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 389 |
| 総脂質 | 20g |
| 飽和脂肪 | 12 g |
| 不飽和脂肪 | 6 g |
| コレステロール | 62 mg |
| ナトリウム | 782 mg |
| 炭水化物 | 34g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 18 g |