レシピが特定の種類のアルコールを必要とし、特定の成分を持っていないとしたらどうしたらいいですか？ アルコールでの調理はやりにくく、誰もが成分としてそれを望んでいるわけではありません。 あなたが子供やアルコール飲料を飲まない人に料理を提供しているのであれば、必ずしも適切ではありません。 このガイドは、さまざまなアルコール成分を非アルコール性のものに置き換えるのに役立ちます。
ほとんどの場合、アルコールの代用品として役立つ良い代替成分を見つけることができます。 特定の種類のアルコールに対してどの置換が最も効果的であるかを認識してください。
あなたが酒造りをしているとき、またはそれを含めたくないときに、レシピで何を使うべきかについてのいくつかの提案がここにあります。 あなたの最終結果は元のレシピと少し異なりますが、必ずしも悪いことではありません。
アマレット
これは簡単なものです。 このアーモンド風味のリキュールの代わりに、単にアーモンド抽出物を使用することができます。
ビールまたはエール
軽いビールの場合は、チキンブロス、ジンジャーエール、または白ブドウジュースに置き換えてください。 より重いビールの場合は、より強い牛肉、鶏肉またはキノコのスープまたはストックを使用してください。 ノンアルコールビールで代用することもできます。
ブランデー
この酒は蒸留されたワインやフルーツジュースで作られているので、レシピに応じてリンゴジュースやフルーツジュースの代わりに使うことができます。 また、レシピが少量しか必要ない場合は、風味のある抽出物（バニラ、レモンなど）を使用することもできます。
カルバドス
これはリンゴブランデーの一種なので、リンゴジュースの濃縮物やジュースを使うことができます。
シャンボール
この贅沢なブラックラズベリーリキュールの場合、ラズベリージュース、シロップまたはエキスの代わりに同様の結果を得ることができます。
シャンパンまたはスパークリングワイン
輝く白いぶどう果汁またはジンジャーエールは、非アルコール性の良い代替品です。
クラレットまたはボルドー
ノンアルコールワイン、希釈カラントまたはブドウジュース、チェリーサイダーシロップは正常に動作します。
コニャック
この老化した二倍蒸留ワイン（または発酵果汁）は、桃、アプリコットまたは洋ナシジュースに置き換えることができます。
Cointreau
あなたは凍ったオレンジジュース濃縮物またはレギュラーオレンジジュースをこのオレンジ風味のリキュールに代用することができます。 オレンジジュースを使用する場合は、まずレシピに追加する前に濃い一貫性を持たせるためにオレンジジュースを減らしてください（沸騰）。
キュラソー
セビージャの苦いオレンジから作られたリキュールは、凍ったオレンジジュース濃縮物または還元された新鮮なオレンジジュースで置き換えることができる別の成分です。
クレームデメンツ
この濃くてシロップ状の、 甘くされたミントリキュールは、透明と緑の両方の種類があります。 レシピに緑色が必要な場合は、緑色の食用着色料を1滴追加してください。 スピアミントのエキスやオイルに少量の水やグレープフルーツジュースを混ぜて、おいしさを近づけることができます。
フランボワーズ
これは、レシピに応じて、ラズベリージュースやシロップ、または無種子のラズベリージャムで置き換えることができるフランスのラズベリーリキュールです。
フランジェリコ
ヘーゼルナッツまたはアーモンドエキスに置き換えることができるイタリアンヘーゼルナッツリキュール。
ガリアーノ
この黄金のイタリアン・アニス・リキュールは、非常に特異的な味を持っていますが、アニスまたは甘草抽出物で置換することができます。
グラン・マルニエ
凍ったオレンジジュース濃縮物または還元された新鮮なオレンジジュースで簡単に置き換えられるもう一つのオレンジ風フレンチリキュール。
グラッパ
これは非常に甘いイタリアンブドウのブランデーですので、その場所にブドウジュースまたは還元された非アルコール性の赤ワインを使用することができます。
グレナディン
シャーリー寺院（愛する子供たちの飲み物）の主原料は、アルコールと非アルコールの品種に入っているので、これは簡単に修正できます。
ハードサイダー
発酵したアルコール性のサイダーは、リンゴのサイダーまたはリンゴジュースと交換することができます。
カルーア
コーヒーとカカオ豆で作られたこの甘くてシロップ状のメキシカンリキュールは、強いコーヒーやエスプレッソとカカオパウダーを組み合わせたものに置き換えることができます。
キルシュ（キルシュヴァッサー）
サクランボで作られた無色リキュールは、ブラックチェリー、ラズベリー、ボイセンベリー、カラント、またはブドウのいずれか、またはあなたのレシピをどのくらい厚くしたいかに応じて、対応するシロップのフレーバーのいずれかで簡単に交換できます。
レッドブルゴーニュ
レシピが必要な甘さに応じて、ノンアルコールの品種、グレープジュース、または赤ワイン酢で置き換えることができる乾燥フランスワイン 。
赤ワイン
レシピ（たいていはソースやスープ）で赤ワインを交換する方法はたくさんあります。 ノンアルコールワイン、牛肉や鶏のスープやストック、赤ワイン酢、赤ワイン酢または米酢で希釈した赤ぶどう汁、トマトジュース、缶詰の液体などがあります。
ラム
それは最も使用される調理酒の1つです。 あなたがそれを分解すると、ラムは単に糖蜜または砂糖シロップから蒸留された酒です。 だから軽いラムの場合、アーモンドエキス風味のパイナップルジュースを使用してください。 暗いラムの場合は、パイナップルジュースで薄め、アーモンドエキスを味付けした糖蜜を使用してください。 また、ラムエキスの香料を試すこともできますが、アルコール成分が含まれている可能性があります。
酒
このアジアの発酵米飲料は、米酢のために交換することができますが、一貫性に注意してください。 酢は明らかにもう少し辛味があるので、同等の量を使用するとは思わない。
シュナップス
ペパーミント、ピーチなどの対応する風味の抽出物で置き換えることができる風味のある無色の液体。
シェリー
デザートワインとして知られているシェリーは、ほとんどのレシピでオレンジやパイナップルジュースに交換できます。
テキーラ
ほとんどのシェフはサボテンジュースを食べることはほとんどありませんが、テキーラの代用品でもあるアガベネクターは、ほとんどの食料品店で販売されています。
トリプル秒
オレンジ風味のリキュールは、オレンジジュースの凍りついた濃縮物または還元された新鮮なオレンジジュースで置き換えることができます。
ベルモット
適切なマティーニの重要な成分であるベルマウスは、甘くて乾燥したハーブを注入したワインベースの飲み物です。 レシピで甘いバーモントが必要な場合は、非アルコール性のスイートワイン、リンゴまたはブドウジュース、またはバルサミコ酢を使用してください。 乾燥した獣毛の場合は、非アルコール性白ワイン、白ぶどう汁または白ワイン酢を使用してください。
ウィスキー
これは、非アルコール代替物で容易に置換することができない1つの アルコール であり得る。
レシピが少量を必要とする場合、レシピ全体を省略することができます。
白ワイン
赤いいとこのように、白ワインに代わるものがたくさんあります。 ノンアルコールワイン、チキンスープまたはストック、白ワイン酢またはサイダー酢、白ワイン酢、ジンジャーエール、缶詰キノコ液体、または水で希釈した白ブドウジュースを希釈してみてください。 マリネの場合は、1/4カップの酢と1杯の砂糖と1/4カップの水を入れ替えてください。