タイスタイルのフレッシュな春巻きを作る方法

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成分を準備する

新鮮な春巻きをゼロから作るには、大型の乾燥米ラッパー（「ライスペーパー」とも呼ばれます）が必要です。 あなたの充填物のために、調理されたエビ、チキン、七面鳥、またはあなたの想像力を燃やすものを選んでください。 ベジタリアンは焼き豆腐やセイタンを代用することができます。 また、味を高めるために魚のソースや醤油が必要になります。 コリアンダーの葉、甘いバジル、キュウリのスティック、すりおろしたニンジン、および콩の芽の別々のボールを手に持ってください。

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準備ができているときにお湯を入れましょう

あなたはそれにあなたの指を浸す必要がありますように熱い水の完全な半分の大きなボウル（しかし、沸騰しない）を入力します。 ボウルとライスラッパーをカッティングボードのような清潔な作業面に置きます。

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温水に浸してライスラッパーを柔らかくする

米の包みの1つを取り出して、お湯のボウルに置きます。 ラッパーを静かに水に押し込む必要があるかもしれません。 ライスペーパーは約30秒で軟化します。

ラッパーが十分に柔らかいとき（これらのロールは調理を必要としません）、水から取り出して清潔な作業面に置きます。

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ラッパーの終わり近くにチキンのスライスを置き、キュウリを加えます

常に水平に作業し、鶏肉（または豆腐/小麦グルテン）のスライスをラッパーの端に置きます。 今すぐ上にいくつかのキュウリの棒を追加します。

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他の成分を加える

今では、少しニンジン、新鮮なコリアンダー、バジル、および콩の芽を追加します。

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ライスペーパーの底を折りたたむ

米紙の底部を食材の上に折り畳むことでロールを開始します。

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ラッパーの側面を持ち上げ、折りたたむ。

ラッパーの右側を持ち上げて、成分の上に折り畳むことで、続けます。

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トップサイドで折り畳むことでロールを完成させる

ロールを完成させるには、表側を下にして、またはバネロールを米紙の終わりまで前方に回します。 できるだけぴったりと折りたたんだままにしてください。 新鮮なロールの "オープン"タイプを作成するために、成分は一方の端に現れるべきである。 ロールを固定するには、少し水の中に指を浸し、エンドフラップを濡らしてから、押してシールします。

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ボウルに置いてディップソースでサービングする

ボウルに（花束のように）まっすぐに置いてください。 ホイシンソースやタイの甘い唐辛子ソース（アジアの大部分のスーパーやアジア/中国の食品店で入手可能）でお召し上がりください。 または、このタイのピーナッツソースレシピでお召し上がりください。これらの新鮮なロールは冷たいラガー、または冷たい白ワインのグラスとよく似ています。