白い豆は時には退屈であるという暗示を持ちます。 私はそれらをおいしい、空白の料理のキャンバスとして見ることを好む。 1つは、クリーム色の質感は中毒性に欠けるものではないと思います。 脂肪を添加することなく、あらゆるディッシュにベルベットの口当たりを与えます。 それを、安価なタンパク質の大きな源泉であり、間違って調理することはほとんど不可能であるという事実と組み合わせてください。 このヘルベット白豆のスープのレシピは、古典的なプロヴァンスのスパイスでパンチされ、美味しい効果が得られます。
あなたが必要とするもの
- 1ポンドの乾燥した白豆をソートしてすすいだ（海軍、偉大な北部、canellini）
- チキンストック4カップ
- 水2カップ
- 1カップのチョップドカントリーハム
- 3/4カップのニンジンチョップ
- 3/4カップチョップドンオニオン
- 2つの手袋のニンニクを粉砕し、細断したもの
- 2杯の乾燥パセリ
- 1/4ティースプーンで刻まれたセージ
- 塩小さじ1/2
- ティースプーン1/2杯の黒コショウ
- 1/4のティースプーン粉砕ローズマリー
- 1/8ティースプーン（ピンチ）乾燥バジル
- 2個の小さな黄金のジャガイモ、調理し、砕いたもの（約2/3カップ）
それを作る方法
豆を1インチの水で覆い、一晩浸しておくか、急速な沸騰状態にしてカバーし、1時間放置する。
豆を排水し、大きな鍋に入れ、鶏肉、水、ハム、ニンジン、タマネギ、調味料を鍋に加えます。 混合物を弱火で煮るように持ち、豆が柔らかくなるまでスープを90分から2時間煮る。 マッシュポテトを加え、さらに5分間スープを煮る。
熱く奉仕する。
このハーブの白い豆のスープは8〜10人前になります。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 190 |
| 総脂質 | 1g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 2 mg |
| ナトリウム | 238 mg |
| 炭水化物 | 34g |
| 食物繊維 | 9g |
| タンパク質 | 13g |