どのように準備、シーズン、および始めるグリル
グリルはキノコを調理するのに最適な設備です。 キノコは高い割合の水を含んでいるので、高い直接的な熱の下で湿ったままになります。 きのこが水分を失うと、キノコの香り（そしてあなたが加えたもの）が強くなります。
キノコのトリックはキノコサイズのための最高の料理方法と、あなたがそれらをグリルするように味を追加する方法を知っています。
サイズの事項
どんなサイズのキノコもグリルで焼くことができますが、調理しているキノコのサイズに基づいて、さまざまな設備や調理方法を使用する必要があります。
例えば、大きなハンバーガーパテとして完璧な大きなポテベロキノコは、そのまま火格子で焼くことができます。 調理火格子を滑り落ちない大きさのキノコの任意のタイプは、火格子上で直接調理することができる。
キノコは彼らの料理のサイズの50％を失うことがあります。 より小さなマッシュルームは、グリルを簡単に制御するために串にねじ込むことができます。 彼らが簡単に壊れることができるようにキノコに優しい。 フォークやスパチュラではなく、回しにトングを使用するのが最善の方法です。
キノコの準備
多くの人があなたのキノコを水で洗ってはいけないと言います。 多くの料理本は、キノコが残っている汚れや残骸をきれいにするために優しく払拭されるべきであることを示唆しています。 問題の真実は、ほとんどのレストランが、きれいなものでさえ、キノコを洗い流してきれいにすることです。 自由時間が多い場合は個別にブラッシングできますが、調理する直前にキノコを洗い流すと水がキノコを害することはありません。
茎の場合、茎があなたの道に入っていない限り、乾いた端を切り取ってください。鍋のキノコのハンバーガーのようです。 ケバブとしてキノコを使用している場合は、茎をそのまま残してください。 茎は密度が高く、マッシュルームが串にぶら下がるのを助けます。
あなたのきのこの香り
あなたはマッシュルームの香り付けにはいくつかの選択肢があります。マリネをマリネしたり、ソースでモップしたり、グリルの上にシーズニングを振りかけることができます。
グリルで調理した水分を交換しないときのこは乾くことができます。 油ベースのマリネは水分を守るのに役立ちます。 焼きながら酒を飲むとキノコは湿った状態に保たれます。
キノコをあらかじめよく漬けておくことができます。 キノコは非常に寛容であり、細菌がきれいになるので、 マリネが汚染される心配もありません。
マッシュルームをマリネにしないことを選択した場合、マッシュルームはグリルのすぐ上で味付けすることができます。 少量のオリーブオイル、ニンニク、塩、その他の調味料を混ぜて、キノコの上にこれを焼く（またはモップ）。
あなたがサイド料理としてキノコを準備している場合は、メイン料理に使用するのと同じスパイスでそれらを味付けします。 これは食事を一緒に結ぶ無料のフレーバーを提供します。