西アフリカのピーナッツスープの名前で、ピーナッツバタースープの人気は過去数年間にわたって野生の火のように広がっています。 私はちょうどそれをあまりにも広く普及させたものは確かではありませんが、それは私たちの大好きなピーナッツバターを使用しているという事実と関係しているかもしれません。 かなり厳しくするために、私はピーナッツスープ西アフリカを呼び出すの一般化を信じていません。 私にとってはちょっと奇妙なようです。 私はどこから来たのか正確に分かち合うことがより適切だと信じています。
ガーナは、本物のピーナッツバタースープを持っていると言いたいところです。 その料理はシチューとは対照的に実際のスープだという意味で。 Maafeは、セネガルのピーナッツバターシチューは別の例ですが、この場合はスープとは対照的に実際のシチューです。 ピーナッツベースのソースは、マリのマンディンカの人々に由来すると言われています。 西洋、中央、東、さらには南アフリカの多くの国で、ピーナッツベースのソースがダイエットの重要な部分を占めているのは事実ですが、この主張の真実は、評判のいい研究ではまだ深く探究されていません。
私はピーナッツバタースープで育った。 私のお母さんは定期的に私たちのためにそれを作った。 私たちはほとんどいつもオモトオと呼ばれる柔らかいおにぎりを持っていましたが、時にはフフュと一緒に食べました。
あなたが必要とするもの
- 2つのミディアムタマネギ（皮をむき、全体を保つ）
- 3つの大きなトマト
- 1つのチキン全部（切り刻んだもの）
- 8庭の卵（アフリカザウバーニ）
- 15個のオクラポッド
- 1スコッチボンネットペッパー
- 1個の生姜（1インチ、新鮮なおろしたもの）
- 3ベイリーフ
- ピーナッツバター6杯（山積み）
- 1.8リットルのチキンストック（使用する場合は塩分を減らしたキューブを使用）
それを作る方法
1.鶏肉を鍋に入れる。 全体、皮をむいたタマネギ、唐辛子、ガチョウ、トマトをポットの中に入れます。 鍋に鶏の原料を加え、高めの熱で料理するためにコンロの上に置きます。
2.ポットを沸騰させ、タマネギとトマトが柔らかく柔らかくなるまで10〜15分間煮る。 鍋から取り出し、ミキサーに入れます。 あなたはトマトから皮を取り除きたいかもしれません。
3.柔らかい野菜をミキサーで液体化する。 スムーズな野菜ブレンドをポットに戻し、20分間煮ることができます。 庭の卵から終わりを切り、庭の卵に十字形の切開を作ってください。卵は全体として残るはずです。 それらをスープに入れてください。
4.この間、以下の指示に従ってピーナッツバターソースを作ってください。 それは一度作られたスープに加えられるでしょう。 穏やかな熱の上の小さな鍋で、ピーナッツバターを非常に鼻水になるまで溶かしてください。 ポットに水を少しずつ加え始めます。 このプロセスは、牛乳や水をルーに加えるのと似ていますので、火傷や塊を形成しないように特別な注意が必要です。
5.ピーナッツバターが水と十分に混合して滑らかなソースを作るときは、スープに加える前に15分間煮ることができます。 あるいは、水と混ぜたら、スムーズピーナッツソースを直接ポットに入れ、スープと一緒に煮る。 ソースは分けられ、ピーナッツオイルはソースから分離し始め、表面上に浮く。
6.オクラの端を切り、スープに入れます。 10分煮ると調味料をチェックします。 スープは準備ができています。
ウガンダのビンバイワ 、カメルーンのndoleやジンバブエのナッツィグリーンなど、アフリカのナッツベース料理を試してみてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 515 |
| 総脂質 | 28g |
| 飽和脂肪 | 7 g |
| 不飽和脂肪 | 11g |
| コレステロール | 347 mg |
| ナトリウム | 272 mg |
| 炭水化物 | 29g |
| 食物繊維 | 11g |
| タンパク質 | 42g |