ドーピアザという名前は、文字通り、タマネギを2回意味します！ このレシピでは、タマネギを大量に2つのバッチで使用する必要があります。 料理は本当に簡単ですが、あなたが好きな時間を過ごすような味があります。 何をもっと求めることができますか？ ホット・チャパティとグリーン・サラダでゴシ・ドーピアザに奉仕しましょう。
あなたが必要とするもの
- 1kgのヤギの肉（骨付き）/牛肉のチャンク/ラムチャンク
- コリアンダーシード3杯
- 2杯のクミン種子
- 3つの大きなタマネギ細かい
- 野菜/キャノーラ/ヒマワリ食用油3大さじ
- 2杯のガレム・マサラ
- ティースプーンの1/2
- ターメリック粉
- ガーリックペースト大さじ2
- ジンジャーペースト大さじ2
- 2つの大きなトマトは細かく刻んだ
- 塩味
それを作る方法
- 中火でグリドルや小さめのフラットなパンを熱し、コリアンダーとクミンの種を香りがなくなるまで軽く焙煎します。 清潔で乾燥したコーヒーグラインダーで火から取り出し、粗粉に粉砕する。 後で待ってください。
- 切り刻まれたタマネギを2つの部分に分けてください - おおよそ全体の2/3と1/3。
- 中火で大きな鍋に油を入れて、最初のたくさんのタマネギ（2/3部分）を加えます。 黄金まで炒める。
- 肉を加えて茶色になるまで炒める。
- すべての粉末香辛料、ショウガ、 ニンニクペースト 、トマトを加え 、油が混合物から分離し始めるまで炒める。 味に塩を加える。
- 切り刻んだタマネギの残りの1/3の部分を加え、他の成分とよく混ぜる。 タマネギのこのバッチが柔らかく半透明になるまで約3〜5分間の間に炒める。
- 1 1/2カップの水を加え、かき混ぜて沸騰させます。
- 肉が柔らかくなるまで火を弱めて調理する。 この料理は、調理すると、肉汁を肉厚に塗るだけで十分です。 そうでなければ、肉汁を必要な一貫性に減らすために調理します。
- コリアンダーを添えて、ホットチャパティとグリーンサラダでお召し上がりください 。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 512 |
| 総脂質 | 33 g |
| 飽和脂肪 | 14g |
| 不飽和脂肪 | 13g |
| コレステロール | 156 mg |
| ナトリウム | 183 mg |
| 炭水化物 | 9g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 43g |