それらの柑橘類の皮を投げ捨てないでください - それらをキャンディーに変えてください！ オレンジ、レモン、またはグレープフルーツの皮は、すべてこれらのおいしい甘いタルトのキャンディー・シトラス・ピール・ストリップを作るために使用されます。 それらを切り刻み、他のベーキングやキャンディレシピで使用し、砂糖でそれらをロールして、彼らにカリカリの殻を与えるか、または究極の治療のためにチョコレートに浸す！
あなたはこのレシピで皮を食べるので、可能であれば有機農産物の使用をお勧めします。 魅力的な柑橘類の皮を作る方法についてのステップバイステップの手順で写真のガイドをお見逃しなく！
あなたが必要とするもの
- 4つの大きなオレンジ（または2つのグレープフルーツまたは6つのレモン）
- 水4カップ
- 4カップ
- シュガー
- 1/4カップ軽質コーンシロップ
- オプション：ローリングのための追加の砂糖
- オプション：8オンスのチョコレートキャンディーコーティングまたは
- テンパリングしたチョコレート
それを作る方法
1. 4つのオレンジ（またはあなたが使用している柑橘類の果実）を四角に刻むには、ナイフまたは柑橘類のピーラーを使用します。 できるだけ皮をそのまま保つように注意深くオレンジをはがしなさい。 剥がしたオレンジを脇に置き、別の使用のために予約する。
2.ピールを約1/2インチの細長い細長いストリップにスライスします。 鋭いナイフを使用して、皮の下側から苦い白い髄を切り取る。
少量の白い雌が残っていても心配しないでください。
3.ピールを中鍋に置き、冷たい水で覆います。 パンを高熱に置き、ポットを沸騰させます。 沸騰したら、熱からパンを取り出し、皮を排水します。 もう2回皮を煮沸するプロセスを繰り返します。このステップでは、皮からの苦味の多くを取り除き、より甘い最終製品を提供します。
4.水、砂糖、およびコーンシロップを中程度の鍋に入れて中火で混ぜる。 砂糖が溶けている間に時々炒めて、砂糖シロップを煮立たせます。
5.混合物がちょうつちになるまで、剥離のストリップを加え、熱を低くする。 トップピールが革張りになるのを防ぐために、ピールの上にある羊皮紙のサークルを押します。 ピールが半透明になるまで、約1時間低温でピールを煮る。
6.熱源からソースパンを取り出し、涼しくて涼しくなるまで放置します。 一旦冷めたら、皮を釣り上げて乾燥させるために、ベーキングシート上のワイヤーラックに置いてください。 自然に約24時間乾燥させるか、オーブンで処理をスピードアップすることができます。
7.オーブンを使用するには、最低のヒートセット（わずかに暖かい）にして、オーブンにピールのトレイを置きます。 20分後にそれをチェックし、ぬるま湯ではなくても、頻繁にチェックして暖かくしてください。しかし、やはり柔らかいですが、硬くてかわいいです。
8.この時点では、ベークド商品や他のキャンディーレシピで使用するために、皮を細かく切断することができます。 砂糖でコーティングした皮が欲しいなら、粒状の砂糖でそれらを巻く。
9.溶かしたチョコレートに皮を浸すこともできます。 彼らはあまりにも濡れていない（余分な水分は、チョコレートの塊をアップさせる）とチョコレートキャンディーコーティングや焼きたてのチョコレートに浸していないことを確認してください。 ベーキングシートに浸した皮をセットし、必要に応じて、粉砕したナッツ、カカオニブ、海塩、またはあなたが夢見ることができる何かを上に振りかける。
10 。 乾燥した環境では、菓子パンは数週間密閉容器に保管できます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 197 |
| 総脂質 | 4g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 1g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 7 mg |
| 炭水化物 | 41g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 1g |