Candied Quinceは私が「秘密の武器」と呼ぶものです。豪華なデザートを作るときです。 クインシーズ（Quinces）は、あまり知られていない秋の果実で、多くの "野性的な"特性を保持しています。 彼らは非常に収斂しています（そして、それは不快であると言われています）、生のものを食べると、彼らは楽しむために調理されなければなりません。 生では、彼らは緑色を帯びた黄色の肌と白身の梨に似ていますが、調理すると肉は濃いバラ色に変わり、甘くて味わい深い花の香りがあります。
キャンディー・カルビはとてもいいです、私はしばしばそれを普通に食べることをやめなければなりません！ それはアイスクリームの上で最高の楽しさやケーキのスライスにラドル。 それはまた、ヨーグルトやグラノーラで軽食にもいいです。
あなたが必要とするもの
- 3つのミディアムクイーン（約1ポンド）
- 水2カップ
- 1-1 / 4カップ砂糖（粒状）
- 5本のクローブ
- 1 tspレモンジュース
それを作る方法
1.キリンをはがし、四分の一に切ります。 核を取り除き、カルビの切片を小さな立方体または薄い切片に切断する。 あなたがそれらを普通に食べているなら、キューブは素晴らしいと思いますが、ペストリーでそれらを使用している場合は、薄いスライスがうまく機能します。
2.水と砂糖をミディアムソースパンに中火で置き、砂糖が溶けるまで攪拌します。 クィンセス、クローブ、レモン汁を加え、熱を低くします。
3.シロップを少量の砂糖シロップに入れて1.5〜2時間煮る。時々かき混ぜてシロップで均一にコーティングする。 調理プロセスの間、クインシーズは鮮やかなバラ色に変わり、砂糖水は濃いシロップ状の液体に還元されます。 Quinceスライスを定期的にテストして、完了しているかどうかを確認します。歯ごたえがあり、ほとんどゼリー状のキャンディーテクスチャーが必要です。 過ぎた料理は彼らの縁を激しくするので、最後の近くでそれらを注意深く見てください。 もしそれらが完了していないようで、シロップが非常に厚く見える場合は、それを減らしすぎないように水を追加してください。
4.クイーンズが調理されたら、それを熱から取り除き、冷ます。 食べる前にクローブを全部取り出してください。 私はそれらをプレーンなものとして食べるのが大好きで、アイスクリームの上に、またはパイやおなじみの充填物としても素晴らしいです。
5.冷蔵庫内の密閉容器に入れて1週間まで、キャンディークインスをシロップに入れて保管します。
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 346 |
| 総脂質 | 0 g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 11 mg |
| 炭水化物 | 90 g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 0 g |