バーボン付きピーカンプラリネ

ピカンのプラリネは特別なNOLA治療薬です。バーボンとブラウンシュガーで作られ、クリームとバターと共に、これらのプラリネは甘くて魅力的です。この食べ物がフランスの素晴らしい季節を思い出させてください。

あなたが必要とするもの

低温の重い鍋で、バター4杯を溶かしてください。顆粒化した砂糖、ダッシュソルト、ヘビークリームを混ぜる。カバーし、中火で沸騰させる。
蓋を外し、温度が242°Fに達するまで砂糖温度計、またはほぼボールボールステージに沸騰させます。混合物の少量は、冷水に添加すると、その形状を保持し、平らにならない柔らかいボールを形成する。

トーストしたピーカンをかき混ぜる。フレーバーとバーボンで熱とビートを取り除く。キャンディが光沢を失い、外観がクリーミーになり、濃くなり始めるまで、ビートを続ける。
バターベーキングシートまたはワックス紙にベーキングシートを並べておく。キャンディー混合物をグリース状のクッキーシートにすばやく落としてください。
プラチナをプラスチックラップで個別にラップして保管します。

*トーストナッツを、ベーキングシート上の単一の層に広げる。時々かき混ぜながら350°Fのオーブンで8〜10分間トースト。または、中火で調味していないフライパンでトーストして、軽く黄金色の茶色と芳香のあるまで軽くかき混ぜる。

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（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）