このレシピは、2つの12インチの厚い地殻のピザのための十分なピザ生地を作ります。 2つのピザが必要ない場合は、後で生地の半分を凍らせてください！ または、2つか3つのピザを作り、それらを凍らせて、トッピングしてください。 詳細は、レシピの説明の下のヒントとバリエーションを参照してください。 ピザの数は、部分的にはあなたの地殻の厚さによって決まります。 2または3の薄い地殻のピザの代わりに、厚い地殻の12インチの深皿のピザを作ることができます。
あなたが必要とするもの
- 1 1/2カップの水
- 植物油（またはオリーブ油）1 1/2大さじ
- 3 3/4カップパン粉
- 1大さじ1杯の砂糖（粒状）
- 1 1/2ティースプーンの塩
- アクティブドライイースト1 1/2ティースプーン
それを作る方法
- メーカーが推奨する順番で、 パンマシンに原料を追加します。 生地のサイクルを選択します。
- 生地を取り出し、ピザパンに合わせてロールアウトして、厚さ1インチの縁を作ります。
- 少量のオリーブオイルまたは植物油でブラシを塗り、10〜15分間地殻を上昇させます。 トマトソースやトッピングで選ぶ。
- ピザを400°Fで約20〜25分間焼くか、または地殻が褐色になり、チーズが溶けてきれいになるまで焼く。
ヒントとバリエーション
自家製ピザ生地を凍らせて解凍する方法 - ピザ生地を凍結させるには、準備して生地のサイクルでパン機で持ち上げます。 ピザサイズの部分に分けて（パンの大きさに応じて）、生地のボールの上にオリーブオイルを擦って冷凍袋に入れ、できるだけ空気を詰めて封をしてください。冷凍庫で最大3ヶ月間解凍するには、冷凍庫から生地を取り出し、冷蔵庫で約12時間または一晩解凍させてから、生地を取り出して室温で約30分間放置する。
準備された自家製ピザを凍らせる方法 - ピザ生地で1つ以上のパンを並べて、約4分間450°Fで、または乾いたように見えるが茶色にならないまでパン生地を焼く。 完全に冷やして、ソース、トッピング、細断チーズを加え、凍結した固形物になるまでベーキングシートで凍らせます。 凍ったピザをラップで包み、箔で包みます。 ピザを冷凍庫に最大3ヶ月間保管してください。 凍ったピザを450°Fで焼くか、ベーキングストーンやピザパンで約12〜15分間焼くか、地殻が褐色化してチーズが泡立つまで焼く。
バジルピザ生地 - 乾燥葉バジル2杯を乾燥成分に加えます。
Whole Wheat Pizza Dough - パン粉1杯を小麦粉1杯に置き換えます。
パルメザンとハーブピザ生地 - 粉砕したパルメザンチーズ1/4カップと、イタリアンハーブブレンド1杯、または乾燥バジルバジルとオレガノの組み合わせを小麦粉の混合物に加える。
ガーリックピザ生地 - ニンニク3クローブを粉砕し、細かく刻み、油でパンマシンに加えます。
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 40 |
| 総脂質 | 2g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 1g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 307 mg |
| 炭水化物 | 5g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 1g |