この美味しいデザートレシピは、バナナの飼育とパンプディングの2つの古典を組み合わせています。 ニューオーリンズのマルディグラパーティーや友人との特別なディナーには完璧な結末になります！ アイスクリームとアイスクリームのように、全乳とバターパンを使用すると、とても楽しいですが、豊かな料理を作り出します。 それほど重くないものを好むなら、2％のミルクとフランスのパンに置き換えてください。
あなたが必要とするもの
- パンプディングについて：
- 1ローフブリオッシュ（またはチャレンジまたはフランスのパン、1インチの立方体にカット）
- 3つの大きな卵（軽く殴られた）
- ミルク2カップ
- 2/3カップ砂糖
- 2つの大きなバナナ（皮をむいて、フォークでつぶしたもの）
- オプション：1/4カップアプリコット（乾燥; 1/4インチのピースに細断）
- バニラ大さじ1
- シナモン1大さじ
- 1/4ティースプーンナツメグ（好ましくは新鮮にすりおろしたもの）
- 1/2カップのピーカン（全体）
- ラムソースの場合：
- 1/2カップダークラム
- オプション：1/4カップバナナリキュール
- 1/4カップバター（無塩）
- ダークブラウン砂糖1カップ
- 1ティースプーンのシナモン
- 5つの大きなバナナ（皮を剥いて4等分）
- ホイップクリームの場合：
- 1カップ重いホイップクリーム（寒い）
- 砂糖大さじ2
- バニラ1/2ティースプーン
それを作る方法
- オーブンを350°Fに予熱する。
- ピーカンをクッキーシートに置き、においがするまでオーブンで軽く乾かします（約4〜6分）。
- 冷やすために脇に置いてから、大まかにチョップ。 オーブンを切る。
- 深い9×12のベーキングディッシュ（またはそれに相当するもの）を軽くバターし、均一な層にパンの立方体を加えます。
- 大きなボウルでは、卵、ミルク、砂糖、バナナ、バニラ、シナモン、ナツメグを一緒に泡立てます。
- 混合物をパンの立方体の上に注ぎます。 ゴム製のスパチュラを使って、ピーカンとドライアプリコットを軽く折り重ねます。
- アルミニウム箔で皿を覆う。 液体がパンに浸るのを許容するために、冷蔵庫に皿を30分から1時間置きます。
- オーブンを325°Fに予熱し、中型ラックにパンプディングを置きます。 アルミホイルはそのままにしておきます。 45分間焼く。
- ホイルを外し、しっかりと挿入されたナイフがきれいになるまで、さらに20〜30分間焼く。
ラムソースを作る
- パンプディングがベーキングしている間に、中火で大きなフライパンでバターを加熱します。
- バターが溶け始めたら、ブラウンシュガー、シナモン、四分の一バナナを加えます。 穏やかに、約1分間、バナナを動かす。
- フライパンを熱から取り除き、ラムとリキュールを加えます。 フライパンを中火に戻します。
- 液体が泡立ち始めると、パンを傾けて、長いマッチのソースを慎重に照らします。 炎が消えたら、熱からフライパンを取り除く。 （ソースをつけられない場合は、アルコールを焼くために3〜4分間調理してください。）
- ラムソースは温かいサービスが必要です。 冷め過ぎる場合は、低温や電子レンジで鍋の中で再加熱してください。
ホイップクリームを作る
- ちょうど濃くなるまで、クリームを泡立ててください。
- バニラを加え、クリームの上に砂糖を振りかける。
- 柔らかいピークが形成されるまで鞭打ちを続ける。 直ちに使用するか冷凍する。
奉仕する
- 四角形に切ったり、パンプディングをすくい取ったり、プレートやボウルに置いたりする。
- 調理されたバナナの2つの部分を加え、上にラムソースを霧吹きにしてください。
- ホイップクリームを加えてください。
より多くのパンプディングレシピ：
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 399 |
| 総脂質 | 14g |
| 飽和脂肪 | 6 g |
| 不飽和脂肪 | 5g |
| コレステロール | 108 mg |
| ナトリウム | 97 mg |
| 炭水化物 | 58g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 7 g |