サツマイモは非常に汎用性があり、このレシピは伝統的なジャガイモサラダの代替品です。 クリーミーなバターミルクドレッシングは、ジャガイモの甘さを相殺します。 この素晴らしいレシピを次の料理やゲームのお祝いにお試しください。
あなたが必要とするもの
- 4つの大きなサツマイモ（皮を剥いてインチチャンクにカット）
- 1/2の小さな赤いタマネギ（細かく切り刻まれた）
- 2リブセロリ（チョップ）
- パセリ大さじ2（大さじ2）
- 塩小さじ1
- ドレッシングの場合：
- 1/2カップのマヨネーズ（クリーミーなサラダをさらに追加）
- 1/3カップバターミルク
- 塩小さじ1/2
- ティースプーン1/4小さじ
それを作る方法
サツマイモを剥がし、すすぎ、チョップする。 水でいっぱいの大きなポットを満たしてください。 沸騰させる。 塩を加えてかき混ぜ、サツマイモの塊を鍋に加えます。 熱を中程度に抑え、ジャガイモを12-15分間炊き上げてください。 彼らはフォーク・テンダーでなければならない。 調理時間の終わりに向かって、サツマイモのために氷浴を用意する。 大きなボウルを氷と水で満たしてください。 大きなストレーナーを使用して、鍋から氷の中に氷片を掬い取ってください。
ジャガイモは氷水に10〜12分間置いてください。
上記のように赤タマネギ、パセリおよびセロリをチョップ。 大ボウルにマヨネーズ、バターミルク、塩、黒胡椒を混ぜ合わせてドレッシングを準備する。 冷やしたサツマイモ、他の野菜、およびパセリをボウルに加え、コートをよくする。 味を味わって調整してください。 よりクリーム状のポテトサラダにマヨネーズをさらに加えてください。 サービングボウルに移し、ラップで覆い、サービングする前に冷蔵庫で2時間冷やしてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 220 |
| 総脂質 | 17 g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 4g |
| コレステロール | 11 mg |
| ナトリウム | 196 mg |
| 炭水化物 | 15g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 2g |