旧式のフルーツケーキのレシピ

昔ながらのものには、9種類の果物、スパイス、ナッツ、さらにはブランデーが入っていて、湿ったおいしいケーキがあります。 一晩中または一日中、ブランデーでフルーツを浸す計画を立ててください。

あなたが必要とするもの

• 3カップの乾燥したイチジク（茎と切り刻まれた）
• ピンクの2カップ（14オンス、チョップ）
• 2カップゴールデンレーズン（12オンス）
• 暗い種子のないレーズン2カップ（12オンス）
• 1箱（10オンス）乾燥カラント（2カップ）
• 1/2カップは柚子（約11オンス、ダイス）
• 1カップダイシングキャンディーパイナップル（7オンス）
• 赤い砂糖菓子1カップ（8オンス、粗くチョップ）
• 1カップの砂糖漬けオレンジピール（7オンス、diced
• ブランデー1カップ
• 3カップ
• 小麦粉 （万能）
• 1/2ティースプーン粉砕シナモン
• 1/4ティースプーングラウンドオールスパイス
• ティースプーン1/4小さじ
• 1/4ティースプーン
• 重曹
• 2カップのバター（またはマーガリン; 4つのスティック;軟化）
• ダークブラウンシュガー1箱（16オンス）
• 6つの大きな卵
• 1/3カップ暗黒糖蜜
• 2/3カップミルク
• 5本のピーカン（またはクルミ; 1-1 / 4ポンド）

それを作る方法

1. 大きなボウルには、 イチジク 、デート、黄金と暗いレーズン 、カトラント、ユズ、 パイナップル 、 チェリー 、オレンジピールを添えてください。 カバーをして8時間または一晩中放置し、数回攪拌する。
2. オーブンを275°Fに予熱します.2インチミニローフパンで3-1 / 4インチ×5-3 / 4インチをグリースします。 ラインボトムはワックス紙で、 紙に均一に油を塗ってください。
3. ミディアムボウルでは、小麦粉、 シナモン 、 オールスパイス 、クローブ、およびベーキングソーダを組み合わせます。

1. 大きなボウルで、低速ミキサーで、バターとブラウンシュガーをブレンドしてブレンドします。 中速にスピードを上げる。 軽くふわふわになるまで約5分間叩き、しばしばゴムのスパチュラでボウルをこすります。
2. 速度を中程度に下げます。 一度に1つずつ、卵の中で叩いて、各追加の後でうまく打ちなさい。
3. 糖蜜を食べる 。 速度を低く抑える。
4. ミルクと交互に小麦粉の混合物を打ち、小麦粉の混合物で始めて終わり、混合するまで、ボールをこすります。
5. バッターを大きなボウルに入れます（簡単に混合できます）。
6. 果物に吸収されていないブランデーを含め、果物の混合物を混ぜる。
7. 準備された鍋に バッターをスプーン。 均等に広がる。
8. センターに挿入されたつまようじがきれいに出るまで、約1時間30分焼く。
9. ワイヤーラックで15分間冷やす。
10. ケーキの周りに薄いナイフを動かして、パンの側面から緩めてラックに転がす。
11. ケーキを裏返しにして、完全に冷やしてください。
12. ワックスペーパーをはずしてください。 ケーキをプラスチックラップで包み、次にホイルで包む。
13. 涼しい場所に立たせるか、または提供する前に少なくとも1ヶ月間または6ヶ月間冷蔵する。

各サービング：約387カロリー、4gのタンパク質、59gの炭水化物、17gの総脂肪（飽和6g）、48mgのコレステロール、126mgのナトリウム。

レシピソース：スーザンウエストモアランド編集（Hearst Books）。 許可を得て転載。