ケーキ の最も一般的なカバーは、フォンダンまたはバタークリームです。 あなたの菓子の傑作をカバーするために選んだアイシングのタイプは個人的な決定ですが、いずれかの選択肢に賛否両論があります。 完成したケーキのスタイルを考えるだけです。
バタークリームのアイシングは、デザイナーの好みに応じて素朴な渦巻きまたは完璧な仕上がりまでスムーズに適用することができます。 フォンダンは、通常、エレガントに滑らかであり、テクスチャ設計にも非常に多用途です。この砂糖生地の表面にきれいな模様を描く無数のツールがあります。
ほとんどのケーキデコレータは、フォンダンが傷に応じて完全にやり直さなければならないので、バタークリームを使って作業するときにテクスチャを修正してエラーを終了する方が簡単だと分かります。 これは初心者のためにかなりのお金がかかります
バタークリームとは何ですか？
バタークリームははるかに一般的なケーキのカバーであり、それは多くのバリエーションがあります。 歯の痛みが甘くて濃いものもあれば、豊かな味わいと豊かなホイップクリームのような質感で複雑なものもあります。
- 基本的なバタークリーム：これは通常、子供のケーキで見つけられる甘いアイシングで、ごくわずかな成分で簡単に作ることができます。 それは単にバターまたはショートニング 、菓子の砂糖と香料のブレンドです。 この氷結は、どのような色合いの色合いでもよく定義されたデザインにパイプされています。 ベーシックなバタークリームで氷をかいたケーキは、冷蔵庫に保管しても問題ありません。 詰め物がムースのように壊れやすく繊細な場合は、暖かい天候ではこのタイプのケーキを冷蔵庫に入れないように注意してください。
- メレンゲバタークリーム：これはあまりにも甘くない、完璧にするために少しの練習を取る素敵なアイシングです。 滑らかな安定した質感を生み出すためには、卵白と砂糖を柔らかいボールステージに沸かして叩く必要があります。 メレンゲバタークリームは、ベーシックなバタークリームよりもわずかに明るい色合いに着色され、着色されています。 このアイシングは冷蔵庫に保存する必要がありますが、冷蔵庫に不快な臭いがないことに注意してください。 アイシングはその味を拾い、結果として味があまりおいしくなりません。 冷たいときに氷結が非常に困難になる可能性があるので、ケーキはサービングするときに室温に戻す必要があります。 メレンゲのバタークリームで作られたアイシングと装飾は、湿った暑い日の中に放置されていると溶けたり、スリップしたりするので、屋外のかなり夏の結婚式には別のオプションを選んでください！
フォンダントとは何ですか？
フォンダントは砂糖ペーストのような遊び用の生地で、シンプルなものや彫刻が施されたケーキの上に巻いたり、ドレープすることができます。 それは通常非常に絹のような柔らかいまで混練され、あらゆる色のケーキの滑らかなシームレス仕上げを作成するために使用することができます。 このケーキのカバーは、どんな色合いにも色付けでき、装飾、人物、花、フリル、その他のデザイン要素がめちゃくちゃ盛り上がっています。
フォンダントケーキは冷蔵庫に置くことができ、特にイベントが夏の間は肯定的な特性である数日間新鮮なままになります。 ケーキは、カバーされ、シンプルなボーダーで仕上げられ、イベントの大きな一日前までに保管し、その後オンサイトで飾ることができます。 フォンダントケーキは、サービングする前に室温に戻す必要があり、ケーキは暖かくしながらケーキに触れないようにする必要があります。 それは粘着性と指紋の傾向になる可能性があります！ フォンタントがデコレータによって回避される理由の1つは、それは非常に甘い味と面白いガム質のテクスチャを持っているということです。
両方の被覆材のベスト
あなたが真面目に覆われたケーキの素朴な表面を本当に愛しているなら、味や風合いを嫌うゲストを心配しないでください。 バタークリームはフォンダン層の下に塗布する必要があります。またはドレープされたカバーはケーキに固着しません。
バタークリームも厚く氷で覆われ、ケーキの表面の凹凸のある層や傷を覆い、フォンダントが平らに滑らかになるようにします。 フォンタントが好きな人は、他のレイヤーと一緒にそれを食べることができます。フォンダントを嫌う人は、単にそれを剥がすことができます。 だから、ケーキのカバーは、デザインと機会をどのように強化するかを知っているデコレータの個人的な選択です。