バターと塩のビットで軽く煮付けたキャベツを柔らかく柔らかく、豊かな風味のおかずを作り、すべての種類のロースト肉で味わってください。 さらに、それは容易ではありません。 それは、確かに、それらの合計よりも大きい部分の皿の1つです。 サボイのキャベツのゆったりとした優しくカーブした葉は、特にこの料理には最適ですが、通常の緑キャベツも同様に機能します。
このサイドディッシュは素晴らしい柔軟性を持っています。 ローストチキン、グリルステーキ、焼き魚、コメ、豆など、数多くのメインディッシュがあります。リストはほとんど無限です。
あなたが必要とするもの
- サボイまたはグリーンキャベツ1頭
- バター3大さじ
- 味わい深い海塩
それを作る方法
- キャベツの外側から叩かれた、萎んだ、または褐色の葉を取り除き、捨てる。 キャベツを四角に切って、中央の厚い芯を切り取ってください。 あなたはコアを破棄したり、私のようにしたりして、非常に薄くスライスしてミックスに組み込むことができます！
- キャベツを一口大きめのものに切ってください（大きすぎたり小さかったりしても大した問題ではありません。そうしたい場合を除き、この料理のために均等にチョッピングしないでください）。
- 大型のフライパンや中華度の鍋で炒める。 バターが溶けて発泡が止まったら、キャベツを加えて塩を振りかけ、3杯の水を加えます。 熱を組み合わせてカバーし、熱を中程度に低下させるためにかき混ぜる。 キャベツが非常に柔らかく、液体が完全に吸収されるまで約20分、あなたがそれを気にしたら、今度はキャベツをかき混ぜてください。 なんらかの理由でキャベツが柔らかくなくてパンが乾燥していて、水2杯分を加えて調理を続けているのであれば、必要に応じて一度に大さじ1杯の水を加えてキャベツが噛み応えるようにします。
- あなたが好きな場合は、追加の塩で味をキャベツシーズンと暑いまたは暖かい提供しています。
このレシピはとても基本的なものであり、実際には単なる方法であり、実験やカスタマイズのために熟しています。 ハーブ（最後に）、スパイス（バター）、または他の野菜（キャベツと一緒に）を自由に追加して、この料理を自分で作ることができます。 始めるためのいくつかのアイデア：
- 水の代わりに鶏肉や白ワインを煮沸液として使用して、余分な味を加える。
- 最後にパセリやタイムのような新鮮なハーブを散らかす。 フランスのハーブ・ド・プロヴァンスのミックスや罰金のハーブはどちらも良い選択です。
- ローズマリーも素敵ですが、その強い風味がこの繊細な風味の料理を簡単に圧倒することがあるので、ほんの少し追加することから始めてください。
- パルメザンやゴーダのようなハードチーズをたっぷりかけると、キャベツはまだ暑いです。サービング直前には、キャベツに溶けて驚くほど美味しいものになります。
- キャベツを加える前に、あなたの好みのスパイスミックスの1/4から1/2ティースプーンを溶かしたバターに混ぜる。 ラス・エル・ハノウト、ガラム・マサラ、さらにはカレーパウダーもお勧めです。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 77 |
| 総脂質 | 4g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 1g |
| コレステロール | 11 mg |
| ナトリウム | 66 mg |
| 炭水化物 | 9g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 2g |