あなたが魚を好きなら、この簡単な料理はあなたのお気に入りの一つになるはずです！ 実際、北スペインではクリスマスシーズンに大好評を博しています。 タラの塩味は、トマトソース、ニンニク、ローストペッパーの甘い香りとよく合います。 自家製のフライドポテトを添えてください。あなたとあなたの家族は必ずあなたの食器を掃除します。
塩大豆は塩漬けして乾燥させて保存した大魚です。 使用する前に水分を補給する必要がありますので、調理に先立ってタラを浸すのに24〜48時間かかるようにしてください。 これは塩を浸出するために必要です。 24時間以内に水を2〜3回交換してください。 バカラオが浸漬されていなければ、それは食べられないほど塩辛いでしょう！
あなたが必要とするもの
- 2ポンド。 （1kg）の乾燥した塩田（好ましくは骨なし、少なくとも24時間水に浸したもの）
- 3/4カップ（177 ml）
- スペインのオリーブオイル
- 一杯の汎用粉（魚をコーティングするために漂白されていない）
- 1個の大きな黄色または白色のタマネギ（チョップド）
- 3クローブのニンニク（チョップ）
- 1 28オンス。 （828 ml）はトマト（粉砕された）
- 1ベイリーフ
- 1 12オンス（354 ml）で唐辛子を焙煎することができます
それを作る方法
- 魚を水から取り除く。 ペーパータオルで乾かしてください。 3インチの正方形に切り、脇に置いてください。
- 中程度の熱で大きなフライパンに約1/4のオリーブオイルを注ぐ。 皿に小麦粉を入れ、小麦粉に鱈を漬けます。 フライパンが暑いときは、魚を鍋に入れ、茶色の魚を両側に軽く2〜3分ぐらい入れます。 取り外して脇に置いてください。
- 残りの1/2のオリーブオイルを同じフライパンに加えてください。 タマネギとニンニクを加え、タマネギが半透明になるまで約5分間ソテーします。 砕いたトマトとベイリーフを加えてください。 しばしばかき混ぜて約10分間煮る。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 410 |
| 総脂質 | 23 g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 16g |
| コレステロール | 70 mg |
| ナトリウム | 468 mg |
| 炭水化物 | 22g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 30 g |