モロッコでは、ボックスケーキのミックスはあまり一般的ではありません。 メスカウトなどの伝統的なケーキは、ほとんど常にゼロから作られており、デザートやティータイムのための素早く簡単な扱いとみなされています。 このココナッツとレモンのケーキは同じように作るのが簡単です。あなたの時間の価値がある材料を計るために費やされる数分の余分な時間があります。
あなたが必要とするもの
- ケーキの場合：
- 4個の卵
- 1/2カップ（118ml）
- 植物油
- 1 1/2カップ（300g）粒状砂糖
- 2カップ（250g）の汎用粉
- 1 / 1/3カップ（120g）の無糖脱脂ココナッツ
- 4ティースプーンのベーキングパウダー
- 塩小さじ1/2
- 1/2カップ（118 ml）ミルク
- 1/4カップの新鮮なレモンジュース
- レモン大さじ1-2杯
- 1ティースプーンのバニラ
- アイシングとガーニッシュの場合：
- 1カップ（125g）の粉末糖、ふるい分け
- クリームまたはミルク2〜3大さじ
- 茶さじ1杯
- バニラ
- トーストした甘いココナッツ1/2カップ（45g）
それを作る方法
- オーブンを350°F（180°C）に予熱します。 あなたのケーキパンに油を注いで粉砕する。 あなたのレモンを焼くとジュース。
- 電気ミキサーまたは手で、厚くなるまで卵と砂糖を一緒に叩きます。 徐々にオイルを叩いてから、バニラ、レモン汁、風味を味わってください。
- 小麦粉、ココナッツ、ベーキングパウダー、塩、そしてミルクを混ぜる。 滑らかなまでビート、
- 打者を準備した鍋に注ぎます。 ケーキのテストが終わるまであなたの予熱されたオーブンの真ん中に焼く - 層のためにおよそ25から30分; 長方形の場合は35〜40分。 チューブまたはバンドルパンの場合は40分。
- ケーキを5〜10分間パン内で冷却させる。 ケーキをスパチュラで鍋の側面から慎重に緩め、ケーキをラックに移して冷却を完了します。
- 冷却されたケーキを飾るために、ふるい分けられた粉末糖とバニラを十分なクリームまたはミルクと混ぜ合わせて均一な状態にします。 ケーキの上に薄い層でアイシングを広げ、トーストしたココナッツでアイシングを拭きます。
- サービングの前にアイシングを設定することを許可します。
*注：焼きたてのココナッツを作るには、焼きたての無糖ココナッツをベーキングシート上の一層に広げる。 350°F（180°C）で5〜8分間または軽く黄金色になるまで焼く。 オーブンから取り出し、粉状の砂糖を数杯入れて混ぜ合わせて冷ます。 必要になるまでカバーして保管してください。
レシピのヒント
ゼストとジュースには、1〜2種類の新鮮なレモンが必要です。 ケーキを焼くときは、標準的な形状のパンを使用してください。 私はケーキを2つの個別の9インチのレイヤーとして焼くのが好きです。ウェッジをカットして、それを提供します。シンプルなものを用意し、ケーキプレーンには霜付けを施しません。または、バニラ風味のアイシングとトーストココナッツ。
また、 簡単なモロッコレモンケーキを試してみてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 257 |
| 総脂質 | 13g |
| 飽和脂肪 | 4g |
| 不飽和脂肪 | 6 g |
| コレステロール | 55 mg |
| ナトリウム | 236 mg |
| 炭水化物 | 33 g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 3g |