サワードンスターターとは、野生の酵母を惹きつけるために作った酵母やスポンジです。 スターターはパンを作るためにサワードーパンのレシピに追加されます。 ナチュラルスターターは小麦粉と水だけで始まり、野生の酵母を魅了します。 より早いサワードンスターターを作るために、市販の酵母を時々スターターに加えて、パン屋が適切な条件に頼る必要がなく、少しの運があり、良いベーキング酵母を引き付ける。 このハニーサワードンスターターは、市販の酵母を使用してそれを始動させます。 これは非常に簡単です。 1週間に少なくとも1回スターターを使用してパンを作り、毎回小麦粉と水を補給します（食べる）。
私がここに書いた指示は、簡単で簡単なものです。 以前にサワードウスターターを作ったことがない場合でも、この基本的なスターターレシピで成功することができます。 私は数年前に私が私の家族のためにサワードンパンを作ることを学んだときにテストした最初の数少ないものの一つです。 このレシピから得られた結果はおいしかったし、偉大なサワードゥの味でいっぱいでした。 私はジャガイモのスターターを試すことを選ぶ前に、スターターを数ヶ月間生き続けることができました（人はそんなに多くのパンしか食べることができません）。
あなたが必要とするもの
- 温かい水を2-1 / 2カップ
- 1パッケージアクティブドライイースト
- 大さじ2杯。 はちみつ
- 2-1 / 2カップの多目的粉
それを作る方法
- きれいなガラスまたはセラミックのボウルから始めます。 金属製のボウルや道具は使用しないでください。 水、酵母、蜂蜜を注ぐ。 酵母が溶解するまで木製スプーンで内容物をかき混ぜる。
- 一度に小麦粉の半分のカップを加え始める。 すべてのリンパがなくなるまで、小麦粉をかき混ぜるために木製のスプーンを使用してください。
- 1ガロンのプラスチック容器にスターターを注ぎます。 リネン布でカバーし、ゴムバンドで所定の位置に保持する。 暖かい場所に5日間放置し、毎日内容物を混合する。 冷蔵庫に保管してください。
- スターターを補充するには、等量の水と小麦粉を混ぜます。
サワードースターターのヒント：
酵母は密閉容器と冷蔵庫に保管してください。 熱、水分、空気が酵母を殺し、パン生地の浮き上がりを防ぎます。
粉が腐敗しないように適切に保管してください。
蜂蜜がパン生地に加えられるとき、それは焼いたパンの湿気を保護するのに役立ちます。
蜂蜜が計量スプーンに付着するのを防ぐために、少量の調理油にスプーンを塗ってください。
あなたのパンを作るために水道水の代わりにボトル入りの水を使用してください。 水軟化剤と塩素化された公衆水は、あなたのパン生地が上昇するのに必要な酵母を時々殺すことがあります。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 92 |
| 総脂質 | 2g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 1g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 238 mg |
| 炭水化物 | 17 g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 2g |