この濡れた擦れはクミンに重く、Tボーン、 ポーターハウス 、トマホークステーキのような大きな切り口では本当にうまく機能します。
あなたが必要とするもの
- 1/3カップ/ 80mLクミン種子（粉砕）
- 1/3カップ/ 80mL植物油
- 3〜6のクローブニンニク（細かい）
- 2 1/2大さじ/ 37.5mLの塩（海またはコーシャー）
- 2ティースプーン/ 10mL黒コショウ（粗挽き）
- オプション：1/2ティースプーン/ 2.5mLカイエンペッパー
それを作る方法
- ミディアムフライパンでは、中火で2〜3分間、 クミン種子をトーストします。 種が燃えないようにパンを動かしてください。 種子が深い茶色（焦げ茶色ではない）の色をし、香辛料が香りを帯びたら、熱から取り除く。
- トーストしたクミンをコーヒーまたはスパイスグラインダーに入れ、粉末に粉砕する。 ボウルに入れ、残りの成分を加えます。 ペースト状にします。 このこすりは、密閉容器内の冷蔵庫に10日間保存することができます。 これを1日前にしてステーキを使って味が咲くようにしましょう。
- 使用するには、ステーキに1〜2杯分の混合物（切れ目の大きさに応じて）をかけるだけです。 指示通りグリル。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 126 |
| 総脂質 | 10g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 7 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 2,190 mg |
| 炭水化物 | 8g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 2g |