これらのシーフードクレープは、あなたの好きなサラダとともに素晴らしいブランチまたはランチディッシュを作ります。 クレープにエビとロブスターを使用するか、すべてのエビやすべてのロブスターを使用してください。 または、ロブスターをカニの肉またはホタテに交換してください。
クレープは一度に1つずつ調理するのに少し時間がかかりますが、バッターと調理されたクレープは事前に作っておくことができます。 カバーした容器に入れて12時間まで冷やしてください。 または、クレープを冷蔵庫内の食品貯蔵袋にワックスペーパペーパーで分けて5日間保管してください。 調理時間を大幅に短縮する既製のクレープを使用するオプションもあります。
あなたが必要とするもの
- クレープの場合：
- 2つの大きな卵
- 3/4カップミルク
- 1/2カップ汎用粉
- バター大さじ2（大さじ2）
- 塩小さじ1/4
- 塗りつぶしの場合：
- バター5大さじ（分割）
- 小麦粉大さじ3
- 塩小さじ1/2
- 1/8ティースプーンカイエン
- 1/8ティースプーン新鮮な地面のナツメグ
- ハーフ・アンド・ハーフ1 1/2カップ
- オプション：ドライシェリー1杯
- 8オンスのエビを調理しました（縦に半分）
- 1/2カップはチョップされたロブスター（または薄片状のカニクイ）
- 2枚の卵を硬く（チョップした）
- クレープ10個（自家製または既製品、購入済み）
- パルメザンチーズ（大さじ）1〜2杯
それを作る方法
クレープ
大さじ2杯をミルク3/4カップ、小麦粉1/2カップ、溶かしたバター2杯、塩小さじ1杯でブレンダーに入れてください。 滑らかになるまで処理する。 バッターをボウルまたは容器に注ぎます。 カバーをして約1時間放置する。 または、バッターを最大12時間冷蔵する。
軽くバターつきのクレープパンを熱します。 パンの約1/4カップをパンに注ぎます - ちょうどパンの底を覆うのに十分です。
鍋の底を覆うように渦巻く。
枝が茶色に見えるようになるまでクレープを調理する。 薄いへらを使用して、慎重にクレープを持ち上げて裏返します。 数秒間、またはわずかに茶色になるまで調理します。
クリープをプレートに移し、残りのバッターを繰り返してください。
ワックスペースト紙でクレープを分けます。
充填
オーブンを350°Fに加熱する。
中低温で鍋にバター3杯を溶かします。 小麦粉、塩、カイエン、およびナツメグを混ぜ、2分間炒める。
ゆっくりとrouxに半分と半分を加えてください。 調理し、かき混ぜ、厚くなり滑らかになるまで。 シェリー、エビとロブスター、そして切り刻まれた卵を混ぜる。 よく混ぜる。
各クレープに約2〜3杯分のシーフードミックスを入れてください。 ロールアップし、軽くバターの浅いベーキング皿に入れます。 残りのクレープを繰り返して、それらを近くに並べます。
残りの魚介類の混合物をロールアップしたクレープの中心にスプーンします。
クレーターの上にバターと霧雨の残りの2大さじを溶かす。 パルメザンチーズを振りかける
予熱されたオーブン中で約15分間加熱するか、加熱して泡立てるまで加熱する。
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