多くの人々にとって、ドイツの食べ物はバーベキューではなく、サザクラウトとゆでた豚肉ローストのイメージをしばしば思い起こさせます。 しかし、ほとんどの料理の伝統と同様に、ドイツ料理は昔から開放的な雰囲気の中で始まりました。 世界に最も大きな貢献をしているのは、燻製と焼きソーセージです。 確かに、ドイツ人はソーセージを発明しませんでしたが、ドイツについて話すときは、少なくともそれに言及しなければなりません。
移民の影響
あなたがサンアントニオに飛行機を乗り、レンタルカーを約20分北に降りると（交通量にもよりますが）、新しいブラウンフェルズの小さな町があります。
これはドイツ風の町です。 共和国初期の時代に、サムヒューストンは新しい国の人々を必要としたので、ドイツの移民に訴えました。 これらの移民はテキサス州全体で定着し始め、そのほとんどがテキサス内でドイツ風の料理を生み出しました。
ブリスケ
最も重要なのは、ドイツ人が私たちに盛り上がりをもたらしたことです。 Brisketは、米国では無駄な食肉とみなされ、通常はチリやシチューのために挽いていた。 古いドイツの伝統は、柔らかくなるまでオレンジのオーブンで厳しい盛り上がりをして低温でゆっくりと調理しました。 1950年代になると、ドイツの肉屋達の2人が喫煙者に胸を張り、現代のテキサスバーベキューを作った。
ニューブラウンフェルズとフレデリックスバーグのレストランで食べ物を注文することの大事な点は、 バーベキューリブ 、ドイツソーセージ、 ジャガイモサラダ 、 焼きたての豆をテキスタンとドイツ語を知らずに手に入れることができることです。 フレデリックスバーグ（オースティンの西から約100マイルほど）は、ドイツ語を話す街でした。
現在、いくつかのドイツの文化祭を除いて、これらの場所はすべてアメリカ人です。
ポテトサラダ
ソーセージに加えて、ドイツ人はいつもポテトサラダが好きです。 真のドイツのポテトサラダは、ほとんどのアメリカ人がジャガイモサラダをすべきだと思うものとは非常に異なります。 それは、野菜やビールのように、バーベキューには重要な副食です。
ビールとドイツ。 接続がありますか？
スモークソーセージ、ポテトサラダ、ビール、 食器棚はすべてドイツ文化に根付いています。 そこで、次にグリルから肋骨を持ち上げて、暗くて苦いビールをあなたの唇に持ち上げ、サムヒューストンの招待でテキサスに向かうアメリカのフロンティアの勇敢な探検家を考えてみましょう。