Nürnbergerlebkuchenやジンジャーブレッドは、ニュルンベルクが豊富な貿易協会を持つ豊かな都市だった14世紀以来、周りにあります。 特別なドイツの食材なしであなたの家でNürnbergerlebkuchenを作ることができます。 あなたはカトリック聖体拝見のように見える薄い袋が必要で、ドイツのデリで購入することができます。 あなたが偶然見つけられない場合、問題はないが、レシピに調整が加えられる。 これらのソフトでスパイシーなクッキーは数週間保持されます。
あなたが必要とするもの
- 1/2カップ/ 113グラムバター（軟化）
- 1カップ/砂糖200グラム
- 4つの大きな卵
- 3カップ/ 360グラムの粉（万能）
- シナモン、大さじ1/2大さじ
- 1/2ティースプーンのクローブ、地面
- 1/8小さじスパイス、地面
- 1/16小さじナツメグ、地面
- 1/8ティースプーンコリアンダー、地面
- 1/8ティースプーンのカルダモン、地面
- 1/8ティースプーンショウガ、地面
- 1/8ティースプーン
- アニス種子 、地面
- 大さじ2杯/ 12グラム
- ココアパウダー
- 1 1/2ティースプーンのベーキングパウダー（複動）
- 1カップ/ミルク225ミリリットル
- 1/3カップ/ 150グラムアーモンド（地面）
- 食べる
- レモンピール （細断）
- ラム大さじ1（またはオレンジリキュール）
- 1/2カップのレーズン（ラムに浸して細かく刻んだもの）
- 1/4カップココナッツ（細断処理）
- 32バラバン（ベーキングウェーハ、3インチサイズ）
- 1/2カップの砂糖（粒状）
- 水1/4カップ
- バニラ1/2ティースプーン
- 1〜2杯のラム（またはリキュール）
- 1/2カップの菓子の砂糖
それを作る方法
- 375°Fに熱オーブン。
- クリームバター、砂糖1カップ、そして卵が軽くふわふわになるまで。
- 小麦粉、スパイス、ココアパウダー、ベーキングパウダーをミルクと交互に混ぜる。 リストされたスパイスではなく、用意されているlebkuchenスパイス（1大さじ）を使用できることに注意してください。
- ナッツとレモンの皮を入れます。 ラムで炒める。 レーズンやココナッツを混ぜる。
- 羊皮紙に裏打ちされたベーキングシートに置く。 ウェーハ上にクッキー生地約3大さじを落とし、端まで滑らかにします。
- あなたがバラバラを使用していない場合は、テンプレートとしてカップまたはビスケットカッターを使用して、羊皮紙に直径3インチの円を描きます。 各サークルの中央に約3杯分のクッキー生地を落とします。
- どちらの場合でも、各円を記入するためにスプーンの後ろを使用し、中心に向かって生地を少し擦ってください。
- 15〜20分間焼く。 クッキーの量が多すぎる場合は、オーブンを350°Fまで下げてください。
- 数分間冷やしてから、クッキーやケーキラックに移してください。
釉薬を作る
- クッキーが焼く間、釉薬を作る。 クッキーがまだ暖かい間に釉薬を塗布する。
- ストーブの小さな鍋に1/2カップの砂糖と水を入れます。 沸騰させて数分間沸騰させる。 バニラと1〜2杯のラムまたはリキュールを加えます。 砂糖シロップの上に菓子の砂糖を詰めてかき混ぜる。
- ペストリーブラシを使用して、暖かいクッキーの上で暖かい釉薬をブラシ。 完全に乾かしてください。
- 一日のためにグレーズしたクッキーを乾燥させて（クッキーはちょっと甘いままです）、密閉容器に入れて保存してください。
これらのクッキーの作成方法を示すステップごとに写真を参照してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 299 |
| 総脂質 | 17 g |
| 飽和脂肪 | 5g |
| 不飽和脂肪 | 8g |
| コレステロール | 72 mg |
| ナトリウム | 2,687 mg |
| 炭水化物 | 34g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 6 g |