このジェルは、しばしばゼラチンで作られた古典的なデザートの楽しいバリエーションです。 ゼラチンは動物のコラーゲンに由来するので、それはビーガンフレンドリーではなく、ベジタリアンフレンドリーな成分でもない。 しかし、寒天はゼラチンの優れた代替品であり（アジアの料理専門家としては非常に長い間知られていたため）、準備が簡単です。 アジア市場や多くのチェーン食料品店のアジア地域で寒天（「Agar Agar」と表示されることが多い）を探しましょう。 あなたが寒天粉を見つける場合は、粉末がより濃縮され、したがって適切なゲルを作るために必要とされるので、大さじ4杯分の代わりにあなたが必要とする粉体についてパッケージを参照することを確かめてください。 一般に、約1 1/2大さじ粉は、大さじ4フレークの代わりに働くはずです。
寒天を正しく飼育するための鍵は、完全に沸騰し、寒天のすべてが完全に水に溶けていることを確認することです。 その後、すばやく簡単に設定する必要があります。
あなたがこれを望む明るい色のワインを自由に使用してください。 Proseccoは経済的な選択肢であり、シャンパンを使用するのと同様の甘さを提供します。 これは、ブルーベリー、イチゴ、ブラックベリーなどの他の種類のベリーを使用してもうまくいきます。
あなたが必要とするもの
- 3つのカップシャンパン（またはスパークリングワイン）、Prosecco、Rosé、Chardonnay、Sauvignon Blancまたはお気に入りの白または明るい色のワイン
- 水1カップ
- 1カップグラニュー糖：ビートまたは有機甘蔗ジュースが最適です
- 寒天フレーク4杯
- ラズベリー1カップ
それを作る方法
- 個々のサービングのために4つのガラスまたはシリコーンモールドを準備するか、またはゼリーのシートに標準サイズのシリコンロースパンを使用してください。 シリコンモールドを使用している場合は、液体を注ぐ前にシリコンの下に、より大きくて丈夫なパンを配置してください。これにより、冷蔵庫へのスムーズで安全な輸送が保証されます。
- これを行うためには、4カップ以上の水を十分に保持する3クォートのソースパンまたは中型のストックポットが必要です。 混合物は、沸騰するときに泡立つので、泡が発生する可能性のある泡立ちを可能にするのに十分深くなるようにします。
- 鍋にワイン、水、砂糖、寒天を入れ、よく混ぜ合わせます。 混合物を沸騰させ、すぐにあなたのコンロトップの熱を低くしてください。 定期的に炒め、約5〜6分間煮る。 ラズベリーを混ぜる。 熱い寒天混合物を調製したガラスまたはシリコーン型に注ぎ、約15分間冷却する。
- 冷蔵庫に眼鏡や金型を移し、少なくとも2時間、またはしっかりと収まるまで冷やしてください。 混合物が適切に冷却されるように、より長い冷蔵庫の休憩時間をお勧めします。 風邪をひきます。 すべての残り物を冷蔵庫内の気密容器に5日間まで保管してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 384 |
| 総脂質 | 1g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 61 mg |
| 炭水化物 | 64 g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 1g |