ケンタッキーのホットブラウンのサンドイッチは、1926年の創業以来、伝統となっています。ルイビルのブラウンホテルのシェフ、フレッド・K・シュミットは、夕食と踊りの夜を過ごした後、お客様に楽しむ料理を作っています。
オープンフェイスのサンドイッチは、トーストのスライスで始まります。 トーストは、七面鳥、薄切りトマト、パルメザンチーズソース（ Mornay ）、および余分におろしたパルメザンチーズの層のためのベースです。 オーブンに安全なパンまたは皿の上にサンドイッチを置き、チーズが泡立ち、茶色になるまで炒める。 伝統的な茶色の茶色の場合は、提供する直前に2本のベーコンを置いてください。
このバージョンでは、パルメザンとチェダーチーズの組み合わせを使用しています。
これらのサンドウィッチをサンドイッチ夕食またはランチョンにしたり、 ゲームのスナックを 準備します。
あなたが必要とするもの
- バター2大さじ
- 1/4カップ万能粉
- ミルク2カップ
- 塩小さじ1/4
- ウサギソース1/2ティースプーン
- チーズチェダーチーズ1/4カップ
- パルメザンチーズを分けた3/4カップのカップ
- 1ポンドの七面鳥（薄切り - デリまたは残り、調理済み）
- 8スライスのトースト、クラストを削ったもの
- 4スライスのトマト（もっと小さい場合）
- 8ストリップベーコン（crisply調理と排水）
それを作る方法
- 中低温の鍋の中でバターを溶かす
- 小麦粉を加え、滑らかで泡立つまでかき混ぜる。
- ミルク、塩、ウスターシャーシーソース、チェダーチーズ、1/4カップのパルメザンチーズを加えてください。
- 厚く、泡立つまで、絶え間なくかき混ぜて調理し続ける。
- 切り取ったトーストを斜めに半分にカットし、ベーキングシート上に置く（または個々のベーキングディッシュを使用する）。
- トーストの上に七面鳥スライスを並べ、ホットチーズソースで覆う。
- トマトスライスを上に残し、残りの1/2カップのパルメザンチーズをサンドイッチに均等に振りかける。
- 熱くて泡立つようになるまでブロイラーの下に置き、軽く茶色になる。
- それぞれのサンドイッチの上に、 "X"の形をした2つの細かいベーコンを添えてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 551 |
| 総脂質 | 29g |
| 飽和脂肪 | 14g |
| 不飽和脂肪 | 9g |
| コレステロール | 132 mg |
| ナトリウム | 1,662 mg |
| 炭水化物 | 34g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 38g |