ニンジンケーキのような味のアイスクリームです。 我々は伝統的なニンジンケーキのクリームチーズ、シナモン、ブラウンシュガー、ニンジン、ゴールデンレーズン、クルミ、ラム（あなたが好きな場合はクルミとラムを除外することができます）のすべての成分を使用し、クリーミーで美味しいバニラアイスクリーム。
あなたが必要とするもの
- 5卵黄
- ミルク4カップ（全体）
- 2カップの重いクリーム
- 砂糖1カップ（白）
- 1 8オンスのパッケージクリームチーズ（室温）
- 1ティースプーンのバニラ
- ティースプーン1/4杯のシナモン
- ブラウンシュガー1カップ
- 1/4カップバター
- ニンジン1 1/2カップ（すりおろしたもの）
- 1/2カップゴールデンレーズン
- オプション：1カップのトーストクルミ（小片に砕いたもの）
- オプション：ダークラム1大さじ
それを作る方法
- 大きなポットでは、ミルクとクリームを沸かしてください。 大きなボウルに、卵黄と白い砂糖を加えます。 混合物が濃くなり淡黄色になるまで泡立ててください。
- ゆっくりと泡立てながら、砂糖の入った卵に少しずつ（1/2杯）ホットミルクとクリームを加えます。 ホットミルクとクリームを加えて、すべてが砂糖入りの卵と混ぜ合わされるまで続けます。 熱い液体をあまりにも速く加えたり、卵が料理したり、混合物中に塊が形成されたりすることはありません。
- ミルクと卵の混合物を元の鍋に戻し、低温に置きます。 ゴムスパチュラで常に攪拌しながら混合物を加熱する。 混合物を沸騰させたり、凝固させたりしないでください。 混合物はゆっくりと濃くなり始める。 スプーンの後ろを覆うのに十分な厚さであれば（約7〜10分）完了です。 直ちに熱を取り除き、可能であれば速やかに混合物を冷却してください。氷浴で冷やしてください。[大きな容器やキッチンシンクを氷と冷水で満たしてください。 アイスクリーム混合物を別の容器（好ましくはステンレス鋼）に移し、氷浴に浸します。 混合物を撹拌して、より速く冷却する。]
- 混合物が室温以下に冷却されたら、バニラとシナモンをかき混ぜる。 よく混ぜ合わせるまで、ハンドミキサーでクリームチーズとビートを加えます。 それはクリームチーズのいくつかの小さな塊があれば大丈夫です。 容器を覆い、少なくとも4時間、好ましくは一晩冷蔵する。
- クリーム混合物が冷却している間、中程度の熱で小さな鍋に黒糖とバターを混ぜる。 砂糖とバターが溶けたら、ニンジンとレーズンをかき混ぜる。 混合物が濃くなるまでさらに5分間調理を続ける。 熱から取り出し、室温まで冷ます。 この混合物をゴムスパチュラでクリームミックスに入れます。
- すべてが十分に冷たいときは、すべてのビットを均等に分配し、アイスクリームメーカーに追加するために、ミックスをうまく動かしてください。 使用する場合、ラムとクルミを混ぜる。
- 製造元の指示に従って混合物を粉砕する。
- サービングする前に冷凍庫でさらに2時間以上置いてください。
- 一人で、または少しカラメルソースでお召し上がりください。 楽しい！
より多くのおいしいアイスクリームのレシピ：
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 823 |
| 総脂質 | 54g |
| 飽和脂肪 | 27g |
| 不飽和脂肪 | 13g |
| コレステロール | 254 mg |
| ナトリウム | 235 mg |
| 炭水化物 | 74g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 15g |