チキンとマッシュルームはこの簡単な鍋の鶏のマレンゴでチームを組んでいます。 マレンゴの戦いにちなんで名付けられたフランス料理です。 1800年6月14日春の晩、ナポレオンは北イタリアのマレンゴ村でオーストリア軍を倒しました。 ナポレオンは地元の食べ物を使って素早く食事を準備するようにシェフに依頼した。 元のチキンマレンゴは、鶏肉、卵、トマト、オリーブオイル、カラス、卵などの食材を使って作られました。 彼はすばやく簡単なソテーを作りました、そして今、料理の多くのバリエーションがあります。
このゆっくりした炊飯器のバージョンは、カリカリの代わりにキノコで作られ、卵はありません。 料理はハンターのチキンに似ています。 それは骨なしの 鶏の太もも で作られて いる ので、それは風味豊かで予算上簡単です。
マッシュルームで粗く切り刻まれたタマネギ約1/2カップを炒めて、ポットに加えてください。 ダイズされたピーマンは別のフレーバーオプションです。 キノコに甘い緑のピーマンの約1 / 4~1 / 2カップを追加します。 ダイズされたトマトとスパゲッティソースミックスの代わりに16オンスのスパゲッティソースまたはイタリアンマリナラソースを使用することができます。 スライスした熟したオリーブの1/4カップも同様に追加することができる。
鶏のマレンゴには、熱い調理済みのパスタ、コメ、または卵の麺を添えてください。
あなたが必要とするもの
- 8つの骨なし腿の太もも
- エクストラヴァージンオリーブオイル大さじ2
- 新鮮なキノコ8オンス
- 1（14.5オンス）でトマトを切り取ることができます
- トマトペースト4杯
- 1（1.5オンス）エンベロープスパゲッティソースミックス
- 1/3カップ乾燥白ワイン
- オプション：ベイリーフ1枚
- オプションのガーニッシュ：チョップされたイタリアンフラットリーパセリ
それを作る方法
- ペーパータオルで鶏肉を乾かします。
- オリーブオイルを中火でフライパンで加熱する。 鶏の太ももを加えて約6〜8分間煮、両側が茶色になる。
- ゆっくりした炊飯器で鶏肉を整理する。
- キノコをスライスしてフライパンに加えます。 頻繁に攪拌しながら約4分間調理する。 それらを鶏肉の上にスプーンします。
- ボウルにトマト、トマトペースト、ドライスパゲッティシーズニングミックス、ドライホワイトワインを混ぜます。 混ぜて混ぜる。
- 鶏の太ももにトマトの混合物を注ぐ。 ベイリーフをソースに加えます。
- ポットを覆い、鶏が柔らかくなるまで、約5〜7時間、高さ約3〜3時間、低温で煮る。
- 必要に応じて、米やパスタを添えて、パセリをいくつか刻んでガーニッシュします。
*自家製スパゲッティ調味料ミックス：コーンスターチ2杯を乾燥たまねぎ1杯、乾燥パセリフレーク1杯、イタリアン調味料ブレンド2杯、セロリフレーク2杯、セロリフレーク2个、塩と砂糖1杯、ニンニク小さじ1杯パウダー。 よく混ぜます。 ソースミックスの1つのエンベロープに相当するものを作成します。
ヒント
このレシピにボンレスの鶏の胸を代用する場合は、過ぎすぎないようにしてください。 約4時間後にそれらをチェックしてください。 家禽の最低安全温度は165°Fです。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 2527 |
| 総脂質 | 148 g |
| 飽和脂肪 | 41g |
| 不飽和脂肪 | 61g |
| コレステロール | 846 mg |
| ナトリウム | 940 mg |
| 炭水化物 | 10g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 268 g |