緑色の豆は、多くの子供たちが受け入れる野菜です - これらは室温で冷やしていて、素敵なビネグレットを着ています。 このドレッシングは、 ブロッコリー 、 アスパラガス 、カリフラワーなどの他の調理し冷やした野菜にも使用できます。
大麦、 玄米 、遠赤などのカムートの代わりに、他の全粒粉をここで使うことができます。 Kamutに関する詳しい情報は、以下のレシピを参照してください。
あなたが必要とするもの
- 緑豆1 1/2ポンド
- エクストラバージンオリーブオイル大さじ2
- 白ワイン酢2大さじ
- 細かい刻んだ大さじ2杯
- ディジョンマスタード1杯
- 1ティースプーンの新鮮なタイムリーフ
- 新鮮なチョップドローズマリー1杯
- コーシャー塩と味付けしたばかりの黒コショウ
- カムット調理1カップ
それを作る方法
- 大量の塩水を沸騰させてください。 豆を水の中に落とし、柔らかくなるまで3分間料理する。 豆を冷蔵庫に流し、冷たい水をかけて調理をやめ、色を保存する。
- 小さなボールや容器にオリーブオイル、酢、シャロット、マスタード、タイム、ローズマリー、塩とコショウを混ぜる。 結合するために泡立てたり揺れたりしてください。
- カウト、緑豆、トマトを大きなボウルに入れ、ドレッシングの上で霧吹きします。 徹底的に結合する。 室温でお召し上がりください。
カミュは古代の小麦で、現代の農家によって最近発見されたばかりです。 全粒粉カウムット小麦の豊かな穀粒は、セレン、亜鉛、マグネシウム、鉄の栄養源です。 これは、タンパク質1グラム当たりタンパク質7グラムと食物繊維の良い源泉を含む例外的に高い - ベジタリアンダイエットへの大きな恩恵です。
しっかりとした質感と豊かでナツメな香りが、この家宝穀物をピラフ、スープ、冷たいサラダに加えることができます。 カミュ（Kamut）は、調理過程で早くスープやシチューに加えられるように、調理にうまくいきます。 美味しいペースの変化のために、長い穀物の玄米や大麦を使用する場合は、どこにでもKamutを考えてください。
穀物を一晩浸すとカミュの調理時間が短縮されます。 パッケージの指示を見てください。 また、穀物の大きなバッチを調理し、それを冷蔵庫に保管して週に使用したり、冷凍したり、いつでも素早く準備するために使用できる小さな部分を考えたりしてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 229 |
| 総脂質 | 5g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 68 mg |
| 炭水化物 | 35g |
| 食物繊維 | 11g |
| タンパク質 | 10g |