これらの素晴らしいエビケバブは風味豊かなテキーラライムマリネでマリネされています。 前菜やメインディッシュとして完璧でした。 これらのエビはサラダ、タコス、ラップでもうまく機能します。 マリネが実際にエビを調理することができるように、エビをあまりにも長く漬けてはいけないことを忘れないでください。
あなたが必要とするもの
- 2ポンド/900g。 エビ（大きい、剥がれない）
- マリネの場合：
- 1/2カップ/ 120mLオリーブオイル
- 1/4カップ/ 60mLテキーラ
- 1/4カップ/ 60mLのライムジュース（新鮮）
- 2
- シャロット （ミディアム、細かく切り刻まれた）
- 1-2のニンニクのクローブ（細かい）
- 2 tsp./10 mLクミン
- ガーニッシュ; 塩と挽きたての黒コショウ
それを作る方法
1.串に3〜4匹のエビを入れます。 竹串を使用する場合は、水で1時間浸してからエビをすり潰してください。 大きな浅いガラス皿に置く。
2.マリネを準備する：テキーラ、ライムジュース、ニンニク、シャロット、塩、クミン、およびコショウを一緒に混ぜる。 オリーブオイルをゆっくりと加え、混合物が混合されるまで泡立てる。 マリネを皮をむいたエビの上に注ぎ、プラスチックラップで覆い、冷蔵庫で15〜20分間マリネをつけます。
マリネしたエビを串の上にねじ込む。 混雑しないでください。 グリルが準備が整うまで冷蔵庫に置いておきます。
3.中火用のグリルを予熱します。 調理の直前およびグリルが完全に加熱される直前に、オイルグリルが焼き払う。 大規模な屋外の調理用トング、折り畳まれたペーパータオル、高煙草油を使用してください。 グリルを数回通過させて非粘着面を作成する
4. エビをグリルに置き 、両側に約3〜4分、またはエビが全面的にしっかり収まるまで調理します。 グリルから取り出し、エビを串から取り除き、すぐに奉仕する。