ホイップクリームへの簡単なアップデート
Crèmefraîcheは、培養された、または軽度に味付けされた重いクリームです。 私はまずフランスで10代の交換留学生としてそれを持っていました。 このクリーミーなマナはどこにいたの？ 私は毎日のアフタースクールスナックとしてパンにパンを詰め込んだ。 まっすぐなクリームフレーキは、多くの料理、特にガーニッシュやトッピングとしてサワークリームの代わりに素晴らしいですが、 クリームフレーシュの香りの余分な味は、ホイップして少しのヒットのためにデザートに加えたときも同様に良い使用になりますタンギークリームの
クレームフレイシェを見つける場所
専門店やグルメ店では、クリームフレーチを買うことができます。 それは通常、サワークリームの隣、またはチーズのセクションのいずれかで、店舗によって異なります。 または、単にそれを自分で作る ：
- ミディアムボウルやジャーで半分のパイントや重いクリームを始めます。
- サワークリームやヨーグルトの大さじ1杯を酸味を帯びたものとして混ぜる。
- カバーして、一晩室温で座らせてください。ちょうどわずかに厚くなってしまいます。 それをさらに濃くするために一晩冷ます。
あなたがそれを購入するか、重いクリームのようにあなた自身を作るかどうかにかかわらず、クリームフレーチはできるだけ冷やすように始めると、最高の、そして最も速く振る舞います。 寒いボウルと冷たい泡でも問題はありません！
ホイップクリームフレーチメソッド
クリームフレーチを泡立てるには、 ホイップクリームのようにしてください：冷蔵庫で十分に冷蔵し、冷やした金属製のボウルとビーターまたは泡立て器を使用して、柔らかいピークが現れるまで泡立てるかビートしてください。 私はシンクでこれをするのが好きなので、どんなスプラッターも多少含まれています。
クリームフレーチは十分に厚くなければならないので、混合物の中で泡立て器やビーターを引き上げるときには、トップが少し落ちるはずですが、目を覚ましたままにしておいてください。 これは、あなたがきちんとそれを細かくすることができるように厚くまだ柔らかい質感です。
WhippedCrèmeFraîcheの保管方法
ホイップされたクリームフレーキは、数日間、覆われ、冷蔵されます。ちょっとストロークを入れて一緒に戻します。
ケーキ、タルト、パイ、そしてあらゆる種類のプディング、またはここに示されている甘いブラックベリーのような新鮮な夏のフルーツと一緒に、上に、横に、または上に置いてください。