フララン - クリームカラメルとも呼ばれる - は、カラメルコーティングを施したスペインのカスタードです。 Quesilloはこの甘いスペインのデザートのベネズエラ版です。 スペインのフランと同様に、最初にカラメルを型に注ぎ、次いでカスタード混合物を加える。 クセシロが焼かれると、それはカラメルが上になるように判明します。
フランケンが食べ過ぎたり、クリーミーなテクスチャーを失ったりしないように、クセシロを焼くときは注意深く注意深くしてください。 室温や寒いところでは多くの人々がフランを提供していますが、まだ少し暖かいときにはおいしいです。
このレシピは8杯のリングモールドでうまくいきますが、大きなモールドのレシピを簡単に倍増できます。 個々の金型でquesilloを作ることもできます。
あなたが必要とするもの
- 3/4カップの砂糖
- 6つの大きな卵
- 1は甘くすることができます
- 練乳
- 1カップの全乳
- 1ティースプーンのバニラエキス
- ひとつまみの塩
それを作る方法
- 重いフライパンまたはソースパンで、砂糖が完全に溶けて金色の茶色に変わるようになるまで、時折かき混ぜながら中程度の熱をかけて水を大さじ2杯入れて溶かします。
- カラメルを金型に慎重に注ぎ、周りを旋回させて金型の底面と側面をコートします（金型がすぐに非常に熱くなるため、ポットホルダーが必要です）。 金型を脇に置いてください。
- オーブンを325°Fに予熱します。水を沸騰させます。 卵、凝縮ミルク、全乳、バニラ、塩を良く混ぜ合わせるまで一緒に泡立てるか、ミキサーで一緒に混ぜる。
- 卵の混合物を金型に注ぎます。 金型を背の高い側（9 x 13枚のケーキパンまたはローストパンのような）のパンの内側に置きます。 鍋をオーブンラックの上に置き、沸騰水で金型の周りにパンを丁寧に塗ります（ ベインマリーを作るために）。
- フライパンがもはや中心部でたくさん揺れることなく、またはフランに挿入されたナイフがきれいに出るまで、約20〜30分焼く。
- 暖かいまたは寒いところに奉仕する。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 518 |
| 総脂質 | 14g |
| 飽和脂肪 | 7 g |
| 不飽和脂肪 | 5g |
| コレステロール | 258 mg |
| ナトリウム | 285 mg |
| 炭水化物 | 83 g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 16g |